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风味老鸭煲

[size=2][b]风味老鸭煲
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[/b]　  主料：光鸭
#c2j+LN%b3T 　　辅料：酸萝卜、金华火腿、香菇、干笋VomD4dr,]$q
　　调料：葱、姜、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、鸡精、高汤、食用油!@d0x9}Kx
　　工具：竹签一个
!ii"v&|w`n|!H:B 　　做法：.rR4kh#EW#h(g
　　1、将酸萝卜、火腿、香菇洗净切成丝和片，干笋洗净切成丝，葱、姜洗净切成段和片；2ET$J})AC/NR
　　2、将酸萝卜丝、火腿丝、香菇丝、干笋丝塞进鸭肚子里，用竹签封住；
ab6S)Qd:Z;g l%Oz 　　3、坐砂锅点火倒入高汤、香菇片、酸萝卜片、火腿片煮5个小时后，捞出锅里的辅料，放入鸭子，加入少许盐、白胡椒粉、鸡精、料酒、再煲6－8个小时。食用前淋入香菜末即可。4rg
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　　特点：清香肉嫩。'O6Y5y$B+q
　　炖老鸭时，放入火腿肉或腊肉，能增加鸭肉的鲜香味。
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