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四宝上汤

[size=2][b]四宝上汤
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c(M4tX d#Jh%y$v [img]http://taste.bdinfo.net/jiaoni/022401a.jpg[/img]0Rz uBAS/tqh
[/b]配料：
9n#`u?}5z'W;TB1B8x 　　·大白菜５００克，水发海参、金菇、香菇、猪里脊肉各２００克 .MB7@6^;E{_
　　·葱１０克，姜２０克，盐５克，酒５克，味精２克
|[.{&u#ap;] 　　·高汤４００克R!J z'sGu
营养成分： F$g QQb(|_
　　胆固醇：２３０毫克"bMB/m1h1w E Xn%H.V
　　碳水化合物：　３３克
Qkr0wb~AE5g3D 　　蛋白质：　５３克^'_"b.dg1O
　　脂肪：　４６克
e/w$@/m r0?.m c_ 　　热量：７８０大卡 ]"wdQaRz"^
制作方法： 6B:f5Wc1?b6g0J/R
　　１、在半锅水中加上葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥，取出后冲凉切成大片，另用半锅水加盐，将金菇汆烫后捞出待用；
]/sJ.YD'}Q
T 　　２、里脊肉切片，并用盐、水、太白粉拌腌约１０分钟后，汆烫捞出，香菇则泡软去蒂待用；
&_5}J
M)O0{d 　　３、大白菜先烫软再切成段排成十字型，把海参、金菇、里脊肉、香菇各放于盘中四个角落，最后倒入盐、味精、高汤，放进蒸锅蒸约１０分钟即可。
si/R&R6~ 风味特点： SZUZg!g*[}
　　广东风味汤菜。此菜主料多样，各种海鲜、禽、肉、水发干货、时令蔬菜均可入菜，经煮、蒸而成。成菜色彩缤纷，汤清肉嫩，选料多样，营养十分丰富。 [/size]