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煎酿笋尖

前文说过，笋和肉的搭配是绝配，而笋和肉的搭配也是千变万化的。9?Ast
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而一个“酿”字，就可以化平凡为神奇：酿豆腐，酿面筋，酿青椒，酿香菇…… P5m.{DbBf2\Kc*Wa
以及酿进鱼腹，酿进鸡肚……xnl3X%M*odim
荤的素的，举凡可以想像成为容器的，都可以酿进肉馅，虾胶，菜末，米饭……/]?1x^s/Z
哗，不说不知道，一数吓一跳。[r7y!vU W
再来个酿竹笋尖，咦，想想就觉得味道不会错。4Qh)mI{FheqE
笋挑短粗的，挖的时候用小刀在里面多转动几下，剜出多些笋，可以多放点肉馅^^UT vP+[^'d
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第 [b]TVH/G,o'K
1[/b] 幅 竹笋去壳焯水，打通竹节，撒上干淀粉 ,O`&sbK"q0_g!Q
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第 [b]
&{)nF}wS5tt&d'v 2[/b] 幅 挖出的笋末别扔了，拌进肉馅里，加盐，胡椒粉，姜末，干淀粉，料酒，麻油拌匀 dr aP)?:n5S8tM})u
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第 [b]kRU6V4v|F
3[/b] 幅 把肉馅酿进笋尖里，塞紧，用干淀粉封口 `^x'lyk R'fH
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第 [b]'`:K8VxEqhv
4[/b] 幅 下锅煎至两面略焦，表皮起皱
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5[/b] 幅 笋鲜味浓的煎酿笋尖就做好了
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6[/b] 幅
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1I^;c]e&k@ 7[/b] 幅
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8[/b] 幅 6V3[H!D-e`xO-c
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