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京酱菠菜[图文]

[font=楷体_GB2312][size=4][color=Blue]京酱菠菜[图文]w
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[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200903/2009031310401780.jpg[/img]+P#O X\ LG'D1H#uA2ix
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原料：菠菜、鸡蛋、里脊肉、豆腐皮。 u'BX9L/Q Xn
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辅料：甜面酱、蚝油、糖、葱花。做法: Vh)yG o1N
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,uxI!cKK-{8U 1、里脊肉切丝，用少许水淀粉抓匀。
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2、菠菜清洗干净，沸水中加入适量盐，下入菠菜，焯一分钟至熟，捞出浸入凉水中过凉，捞出，挤干水份，切除根部，切成段。
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;ow.J6F5\;}1b 3、鸡蛋打散，下入锅中摊成蛋皮，取出切成丝。;V$O2H0F ~b0AFe@

2A$?5wpg2g2w9M 4、豆腐皮切成方形，上锅大火蒸5分钟。:Wv
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MW|Lo\q&Z` 5、热锅凉油，下入里脊肉丝，划散断生后盛出。[ B7Y0I Xn3dkh
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6、另起锅，倒油，油热后小火炒香葱花，将甜面酱和蚝油混合倒入，小火翻炒均匀，倒入肉丝，转大火并根据口味调入适量糖，待酱汁裹满肉丝后关火出锅。
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7、用豆腐皮包着菠菜，蛋丝和酱肉丝一起食用。4j$b@.F)K.ef
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/P2MQk*gE*TZ"v 小贴士：!Y"D._!kv^
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1、这道菜是在饭店吃过，回来模仿的，应该是从京酱肉丝创意来的吧。 a3y{]5R-s

8{#~ eA| }0k 2、甜面酱和蚝油盐分都很高，除了掌握好用量外，不必再放盐，酱油等调料了，以免过咸。
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这个菜是家庭常吃的 比较好做 材料也不贵 支持一下！