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健康美人餐之紫茄镶肉

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[/b]   原料：2~*nP7d#zx7cx
　　茄子1个（约220克）、猪肉馅225克_)I"E;V.M+a o
　　辅料：0_(X-hA^Fu5S/^
　　调味：糖1/4小匙、盐1/3小匙、料酒1小匙、酱油1小匙、淀粉2小匙、香油3小匙、白胡椒粉1/3小匙、葱姜末及蒜泥各1/3小匙
?r&cP'H-Wf El 　　芡汁：淀粉1/2小匙、香油1小匙
Zf ZM ]x(HPp 　　装饰：葱花、香菜末少许
HNLQ&vO8YL 　　做法：!L
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　　1.茄子洗净，纵切两半，挖出茄肉。9DGa'@J@0vW%~ Y`
　　2.将取出的茄肉与猪肉馅一起混合剁碎，加入调味料拌匀，再将肉馅填回茄子中，放入盘中。
D6VyN,rw 　　3.准备蒸笼，待水开即将盘子放入，用大火蒸15分钟后取出。
{'v]1FRl@ 　　4 .蒸出的汤汁，用淀粉、水勾薄芡，淋在茄子上，并滴少许香油、撒上葱花和香菜末即成。QF].cs.z'{8x
　　Tips：R0`\ypz"i
　　1.皮肤有肿疮者不宜食用太多。
1mF ?U;J9J9B 　　2.大肠蠕动较快者，不可食用太多，否则会加速排便。
6e7T,]:winK 　　特色：
sI+nN%v/P@]oL'` 　　可使人解除疲劳，恢复体力。茄子可增强血管弹性，适合经常皮下出血者食用。 [/size]