查看完整版本: 沙窝椒汁大鱼头

沙窝椒汁大鱼头

[size=2]
s3Qq$}t [img]http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/2006516155745245.jpg[/img]
/}A"|-Zg2m:BaF#O2x 配  料: 原 料: 大鱼头一个（约重1000克） 4A]NM+B
料头、蒜子肉4粒，青红椒各1个，姜件20克（拍碎），长葱白20克，芫茜1颗
X+zU$LX:NS+k
z4b:@M.M 调味料 鸡粉8克，蚝油20克，鲜露20克，黑椒汁40克，花生酱10克，鹰粟粉10克，麻油3克，胡椒粉3克，绍酒20克，精盐8克，白糖2克 。gq
m"dR2Rf4?:?
操  作:
e d'{O@%|~.~R 1） 先将大鱼头冲洗干净、开边，涂上少许盐、家乐鸡粉，抹上少许鹰粟粉。:BA,W#{![H0`A
2） 将砂窝烧够热，将煲仔酱汁调好备用#GV)U `xH eI
3） 放料头加入少许油，放鱼头煎香，再放入煲仔酱爆至熟，边爆边入少许油，然后放芫茜加盖攒酒即可。
2P*x^+kH?i8zbp]   [/size]