查看完整版本: 泡菜牛肉鍋[5P]

泡菜牛肉鍋[5P]

[img]http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_2321/f_172299_1.jpg[/img]
c/rk^Y_NwC/K +QR'i5CRP(U0v HM?
[color=#0000ff][size=4]看似简单的泡菜牛肉锅，要怎样才能做出深奥风味？Stone主厨建议，除泡菜要选择韩国进口，汤底调点番茄酱不但可增色、添香，酸咸味能提升汤头层次，喜欢吃辣可多加点辣椒，风味更棒。
BjA%t@BB] u-P
:XN-w,F9P 食材：无骨牛小排、各式菇类、豆腐、乾辣椒、葱、泡菜、高汤8r-{E UL,S&~"FA

L!_9nu U)e [img]http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_2321/f_172299_2.jpg[/img]-fGNS9o0FA

I.NnM&kF8[fP 步骤：0m6wD.Lc&xl
0V!o c%q5uC$^ec
1.先将乾辣椒、葱段炒香，加入鸡高汤、泡菜与番茄酱煮一会儿。
4c-k1f _'v$F vt`d&Kb P
[img]http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_2321/f_172299_3.jpg[/img]\%YLfw-i2IYi*Q
{:@,b2D3?
K
2.将煮好的汤头倒入备好料的锅内煮。
D5\^"f H\9Z\[vy
^"xvb._ [img]http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_2321/f_172299_7.jpg[/img]Rzd+R'\;r~
tvM9sxg;c L
3.最后放上切好的肉片即可。p3ii3H^:YHC%z2@

3s R_HM Xp6Y [img]http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_2321/f_172299_8.jpg[/img](REt+rP$GZ5E

)W?A+my;@ 提醒：牛肉选品质好一点的，且尽量选肥瘦适中，口感较佳。[/size][/color]

非常酸辣爽口的泡菜牛肉锅仔哦，看图片和文字介绍就已经流口水啦，更不要说是面对一个鲜亮且香气扑鼻的还热气腾腾的牛肉锅仔了，其实整道菜的制作过程是很简单易学的，材料虽然比较多但是采购起来还是挺方便的，菌菇类的材料可以适当的多买一些，比如蘑菇，香菇，金针菇，鸡腿菇之类的数量不一定多但是品种一定要多一点，给人以琳琅满目的感觉，豆腐和菜心是必不可少的，这道菜是一年四季都可以食用的佳品，冬天吃增加热量，夏天吃增加胃口，是一个非常值得尝试的美食，非常感谢大大的分享。