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菜心炒素鸡

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[img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/2617.jpg[/img]
v7op^;J [b]菜 名：[/b][/b].w8w
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菜心炒素鸡
x#]D^`1L_W'z5p!| [b]主 料：[/b]q0W#RF{_
菜心12两（约480克），素鸡2只，姜1片，蒜肉2粒，油2汤匙。OH_%L B
[b]配 料：[/b]RVZ/\:H})i
调味料：蚝油1汤匙，麻油、胡椒粉各少许，糖、盐各1/3茶匙，上汤1/2杯。芡料：生粉2/3茶匙，水2汤匙。'p(L*G;Erj
[b]做 法：[/b]
4P Wg^:o6cP T&a 1、菜心取嫩部分，切约10厘米长，洗净沥干水。
;fg*L6?F/\h 2、素鸡切稍厚片。
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r1n|d7Lk 3、蒜肉去衣，洗净剁成茸。 ~[[R r0F'@:J]
4、把适量的水及姜1片烧滚，放下适量油及盐，下菜心焯熟，沥干水，排在碟上。
D(?+J)Vt&F3A"N 5、烧热镬，下油2汤匙，放下素鸡略煎，下蒜茸炒香，加入调味料煮滚，再煮片刻，埋芡，取出放在菜心上。[/size]

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