查看完整版本: 茶杯鸡元

茶杯鸡元

[img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/2709.jpg[/img]
P*w8T1i A&] [size=2][b]菜 名：[/b][/b]
W9cGa!y[4g 茶杯鸡元
v[b.^x.Gf [b]主 料：[/b]
b^*B E0W 剁碎鸡胸肉4两（约160克），瑶柱2个，马蹄肉4个，冬菇4朵，姜1块（小），葱1条，水1杯，茶杯8个，油适量。
pM/_)Pz$F:Wa_ O [b]配 料：[/b]q#Vnk
H;b;[g;W
调味料：酒2汤匙，生抽1汤匙，盐少许。
,`8P0X ~C7C [b]做 法：[/b] w4sEr]:FDkw2Z~
1、葱、姜拍裂，加4杯水，浸约20分钟。2、马蹄去皮，切碎；冬菇浸软，去蒂切碎；瑶柱蒸或浸软，撕开。3、鸡胸肉放碗内，搅拌至呈胶黏状，即加（2）的材料及调味料拌匀，注入适量之葱、姜水，调匀。4、先在茶杯内薄涂上油，每只杯分别填入一份（3）的材料，置蒸笼内，隔滚水中火蒸约20分钟。 [/size]