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雪菜炖豆腐

腌雪菜材料：
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C&`+\M z(Z 雪里蕻、粗盐、水（比例为20:1:16）l8T$^#r^:tt9V

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H\ l6A7x 即：10斤雪里蕻、需要05斤粗盐、约400ML水。
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腌制：
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1、摘掉雪里蕻的黄叶，将雪里蕻洗净；~iZ%Vt:f6r A?Z

!Qi.H*| B J[;y#I 2、洗净的雪里蕻挂起来晾晒1天，直至晒蔫（找个大晴天开始操作）；e `^gUqn
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-I;t/p^ XC 3、粗盐+水，大火煮开，转小火煮至粗盐完全融化，离火晾凉；v T{-c(P|F

/`,k(B\do"}K 4、将晒蔫的雪里蕻紧密地码放在坛子里，压紧；e_O$BkX5p
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5、上面压上石块；_$F0mj
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r 6、将晾凉的盐水倒入，将坛口密封，于阴凉处腌制30天。
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xd 雪菜炖豆腐食材：m'r0iU9BhZJ


\"r1_3t+j'T-QG l 腌雪里蕻300克、豆腐1块、海米20克、姜1小块、葱小段。
\_,x\ F!E 做法：)J0_*M U(f,Q

-b[V HH;P 1、腌好的雪里蕻，用水冲洗数次，以降低咸度；Fe)Q f(H:|7\fJ4P

*O8g9\\1D2m#KT [%K 2、洗好将水分挤干，切成小段，豆腐切小块。姜、葱切片；
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3、热锅凉油，放入葱片姜片，爆出香味，倒入海米翻炒；
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(YR.A@;B5M3Km1R*[
\)qP$Zrbn}+RSz 4、随后倒入雪里蕻，炒匀后倒入清水；
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u`.`?\m%p 5、水烧开后倒入豆腐，小火炖约15分钟。,q)j)p o9f
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雪菜炖豆腐~~
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做工好复杂，一般雪里蕻豆腐好找，在超市中买不到，只有的调料市场去寻找了。

好

看着就好吃，不过汤的味道一定比菜好，晚上试试。