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紫米桑葚玛芬

[img]http://album.sina.com.cn/pic/48e595af020004cg[/img]
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[img]http://album.sina.com.cn/pic/48e595af020004ci[/img]$e!O @w~
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[font=楷体_GB2312][size=2][color=#999900]原料[/font][/size][/color](可以做六个中等大小的):Q^'g+Hu-H
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干料
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lL6EUM 1/4杯大麦粉(barley flour,没有就用白面)
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1/2杯燕麦Nd].C#HI

psy8{zP*m s 1/2杯麸子皮 (oat brans or wheat brans, 没有就放1/3杯全麦面)s9|%Q)EYA

,W,MQ/me3dq/d
D 2勺 (TBS)细玉米粉:lHCZ4Vx/U;a
^b[(Ph
2勺(TBS)紫米粉j"{g&C4T#LA/Hz
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oL}o7V
1勺苏打(baking powder)[/size]N:j
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2V@w7fm1`/DT4Z
1勺苏打(baking powder)
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WB{r zj0Uad)W5lpE*N
[size=2][font=楷体_GB2312]蛋液:
#^LAHj"Z 7E8P$Vz
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2个鸡蛋, 打散
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2-3勺牛奶Z*j-X A7d\t

GS1k[B(V!d 1小勺(TSP)素油[/font][/size])|;pyH%Q2h
At$c__CT[5f
[size=2][font=楷体_GB2312]1把覆盆子(好像也叫树莓):Y ?0rUHZ b5E
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6个有机桑葚(新鲜的或冷冻的都可以,我用的是冷冻的)
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IpU%h N:I#Q 少许粗粒砂糖(我用的是有机砂糖,Turbinado Sugar)[/font][/size]2N4X a QjVA
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[size=2][font=楷体_GB2312][color=#999900]做法:[/font][/size][/color]8^\"f}:w svyV

1f,Y8f.F{W8w 烤箱预热180摄氏度YZ}%a+T7G r[;l

v8um$?5E2S!dXY 在碗里加鸡蛋和2勺牛奶
D'x |Iw7gv7C~ Fn H%Wi L8h
在另一碗里把干的粉拌匀
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慢慢加入蛋液,dZ0|(d N

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z1]^0FT5\'z 拌匀,但不要用力搅, 太干就稍多加一点牛奶2XrS8MaI+b9['tj)v
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放覆盆子
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玛芬模子里抹好油(或用纸玛芬杯),倒满2/3,用不了的玛芬模里注满水
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每个粗粒中间放一个桑葚[img]http://album.sina.com.cn/pic/48e595af020004ch[/img]
P!u2Pq,?%O?W`!J T
Y"j`!G1f2h 烤15-20分钟,直到插入一根牙签再拔出来不粘任何东西为好s[v6w5k$w*}3svQ
gV+M/[,T0g h
在烤好的玛芬上撒粗粒砂糖
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5ZDM0E,o?\q;S [color=#999900][size=2][font=楷体_GB2312]每个玛芬热量为100卡左右[/font][/size][/color]3h RZ!_)u4UNym BuaO
SIa*~I*wQ
[size=2][font=楷体_GB2312][color=#999900]心得:[/font][/size][/color]
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3wv1d:C2l6r[ - 模子的质地和大小都会影响到烤的时间
A)IC'P&G~ A)~

{{$S$z"Zk#P:l - 可以参照其它做玛芬的方子,只不过用2勺紫米粉替代一般的面粉
$^5i5B[nY{0z O0P :u'p9p$?(dve4q
- 除了用桑葚, 还可以用去了核的樱桃,也可以用蓝莓代替