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查看完整版本: 香葱玉米茸燕麦发面饼

想入非非 2006-9-18 14:44

香葱玉米茸燕麦发面饼

[img]http://tk.files.storage.msn.com/x1p5jJlixfs1z7sRh0wzQVPUk1h76furTJev_bcUx4JROhBUfSvTeNFVjjxqIrrQ35-RJSac_Lj8hFQt4m8xSViz_2t6jwDmbBHKJFIS2b918RU5l2pP-St_bgnzll2zwvUqy5dVwQr_8o[/img]B,S$JI1e*ox u4_
;O*jk'q(IM)h,x7r.D
/V$H%m7ki._ O
[color=#808000]原料:[/color][color=#5a6571] BJI\i;|W8_#V

^'h;Z {;^ 发面团z\0^1B_9aP"t

gQ VJJ8vn*U"U&] 3/4杯中筋白面(在大洋这边的朋友可用All Purpose flour or Bread flour)5P ?\#slmM ~ D

"GAhILusM 1/4麦片
0qOpr&mh *O DAt!f5J b7iDY`
1勺细玉米面(可有可无)
*Diz+}S/M,w
+q.so.p M,d-R 2勺(Tps)干酵母粉(Dry yeast),天热的话可少放一点_:z'u&B0Lv}$C f

2[ HQ7X7]~ 1勺发粉(Baking Powder), 可有可无(sb^_0x:S2B0v(Y
Z%l7Rj-w dK0o0M
1勺白糖0G ^ zB1?u

n3[8| q!U2Xp1O 温水1/3杯[/color]zQ+ts7_9gE(q`
d*XpJi7[5rX
玉米茸馅w7c|0hOU1@q

};d H%l@8S 1个新鲜玉米,粒切下,垛成粗粗的茸
0s/O0h8M)uWmg+y
E orzoU.} 1棵小葱,切末QY lP,@Xa&R
p(ta_O_)Cr
素油少许vWDu w#k2X
(d9yq"W+J ^Q
盐少许
IE*I.xz \dm X}L vU8i/HR&N
[img]http://tk.files.storage.msn.com/x1p5jJlixfs1z7sRh0wzQVPUqp_sFhuQ_COtfeFzD9kq3v6ZJF2Disl9XlNsm8jj7lwn8cnp-tIMK59UBB16MzgunUm8wxYNA1K8FL-RnKNbdx_BF52MVvR6AJz_SF8u-J9DGxQmUkWamA[/img]@2u4HeNA
`"iqfTb-uP j
_P9t1o` e8J
\sEG*ih'A
[color=#333300]做法:[/color]aa ^7?7}CX
TXB,P%E(g
[color=#5a6571]1先将酵母粉溶于温水,放5分钟
)b%Cy'C/ih8]9Z
pSOdVZ? 2面粉和麦片,白糖,发粉混合h#Lm n|i c@
eEiI(]'S K
3淋入酵母粉水,揉成面团}4O/O6R+z h3m'~
QE Bn8W h&b zl
4发1小时,见面已发起来,再度揉匀,发1小时gE#cVU:R"b+e)F+z

ZSQ!J#l^ 注:揉面的时候把面往外抻,再揉回来
.W j zH8O$Jo_'|$v:e^ J:yz,k1W!@L z;J
5把发好的面分3份面团7`4` yo!yn7bLf:@
H;[*b%jB0c
6把面团擀成厚圆片,抹一点油,包入1/3葱末和玉米茸,撒少许盐,饼擀平(1厘米厚):u"zje3vXp!b$X

"c2frK~O 7平底锅加一勺油,油热后(起波纹,但还没有油烟),放饼,中火两面煎黄SJ*^h2\|@]]2g,C
#lC5H8yzH&G
8锅里点水,加盖煎两分钟[/color]
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[img]http://tk.files.storage.msn.com/x1p5jJlixfs1z7sRh0wzQVPUryNFkuoO9z7AoIc-plV8mpQkGCQIwFNr83EBcxVV--e-4gvbjpRcNrMSI3kxfvP0Qu9MAxXZUPqShkPMnhoa62MCdBGCyroOml4BTpK6ekM9-chyiE5dRI[/img]
Ek~&p1o;@ 0[2]]KjrG1R
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1ee.l8Z0q4eTt;c g [color=#808000]心得:[/color]
3Y(x;dC:Km3a H 'f(Q"n n2HbG$O
[color=#5a6571]煎饼的时候油可多放,油要热,饼就不回吸太多油 i oxC"g
$} U,|Ab?_:}8}B
[/color]
!o;n$h sD U9G _I]~t6m|
[color=#5a6571]包入玉米茸是可多放一点盐,因为玉米有甜味I[$dn'HeE"K*_

6@ZF"a5yt [/color]
k YWU'k,CaH{ R^8a&G(Zi
[color=#5a6571]口味偏甜的可在玉米茸里放糖来取代盐
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6\}7xG&@ [/color]
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[color=#5a6571]发粉可以让饼更蓬松,不放也没关系2|8j(F]{#Ts M4E~\
K7@ Ec tH'B
[/color]}'x Ek`p
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[color=#5a6571]煎好的饼吃不了可冷冻起来
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#`"y.w4C;y%M#o-k [/color])K9ca8Rj-r

wpzU/C!a [color=#5a6571]发面饼里的油可用融化的黄油或香油[/color] ;ZD0Lx*o4q-G

t{,j3Qv~ [color=#808000]热量:'yq7i~Ed W1|

K-B~j d(in/Jw 每个发面饼大约200卡路里[/color]
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