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鱼香菜心

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|rH_0r @ _$W0| T 图　　片：
_Y3wT1uA [img]http://www.haochi123.com/S_Caipu/2006_9/images/pic7631.jpg[/img] Px"|7o{XB
·配　　料:+f9Nh
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嫩油菜500克、花生油35克、四川郫县豆瓣酱15克、白糖25克、米醋10克、酱油10克，味精2克、精盐2克、水淀粉20克、葱、姜、蒜共50克
*eA*wDd ·特　　色：
e`1A3X1qg$z4Q 油菜脆嫩、酸甜微辣。R:K6F@&}o&I`/^e.N,x
·操　　作:
A$~L&~4y5w9]!bmC 1.油菜洗净、切成3厘米长的段。葱、姜、蒜切成末，豆瓣酱剁细。 [BZ O]0wx!LI$})Y%Wv
2.用白糖、米醋、酱油、味精、精盐、水淀粉对汁待用。
`Ud4^a\0M 3.锅中放油20克烧热、油菜下锅，稍炒，倒在盘中。锅中再放15克油，把豆瓣酱和葱、姜、蒜一同下锅，煸炒，待出香味，烹入对好的汁炒熟，油菜下锅炒匀即成[/size]