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炸花生仁腰块

[img]http://colorio.vicp.net/skygh.net/images/upfile/200682110254.jpg[/img]
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,b0^l pHL-A [color=red][b]【主　　料】：[/b][/color]1m G nycN

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j8qK*m7}%x$_X2Tw 猪腰400克
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aJaGB 花生仁100克、生菜50克。
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[color=red][b]【辅　　料】：[/b][/color]
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3rb"mq3CJ:q0K 葱10克、姜10克、盐2克、料酒10克、胡椒粉2克
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味精1克、素油500克、香油15克、糖10克、白醋5克i|[0LT-A;q_
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椒盐10克、蛋清50克、豆粉25克。
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B#t Z1`fp9L g(r [b][color=red]【制作方法】[/color][/b]
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猪腰去膜，平片成两片，去尽腰臊，洗净，用直刀剖交叉十字花纹x,[a2dIrm
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后，改成约2.5厘米见方的块。花生仁用开水浸泡，去掉皮衣，剁成
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细粒。葱切短节，姜切片。生菜切成细丝，加白糖、白醋腌渍。蛋
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T_~ 清加干豆粉调成稀糊。将腰块用、料酒、胡椒粉、味精、姜片、葱节t6m,e;?vfmp

$R+J$t(v9C9^aJ7n 拌匀，腌渍入味。去掉姜、葱，加蛋清豆粉上心。炒锅置旺火上，下
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9m#r+c{3t-N 素油烧热（约150℃），将上好浆的腰块，沾上花生仁粒入锅，炸至熟
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Bn9n],Lv)G~2~+b 透呈黄色起锅，淋上香油，盛于盘的一端，另一端将用糖醋拌匀的生菜ZE
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mw C%pvk 摆上，并配椒盐碟上桌。

太好了,我也试试,谢谢.. 在努力