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[食譜]栗子小月餅

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‧ 份量： ;\,]QL@u5o
20個q;~'J5^n9j
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‧ 材料： YxQN J\:c4};I*N^
和風月餅皮400公克、市售小月餅餡400公克、栗子200公克、味碄許
)k"o%k*GKKWk ‧ 作法：
w U2x hlEX%oYl 將小月餅餡拌鬆軟備用。 IB/bbC'h[ ME
栗子切成小丁狀，加入小月餅餡中一起拌勻，即可搓揉成小月餅栗子餡。]B7rw$R?-~q
將和風月餅皮平分成每個約25公克，取一個包入約25公克作法2的小月餅栗子餡，並縮口揉圓，重複此動作至材料用畢。
D Eo&KF;^6o/W 在模型上先撒上手粉，將作法3的材料放入模型中壓平成型，再取出月餅排放於烤盤上備用。@!Kz{&wC
用刷子將作法4月餅上多餘的手粉輕刷乾淨，再放入烤箱中，以上火200℃、下火180℃溫度焙烤約7～10分鐘後，取出均勻刷上味碄，再放入烤箱烤至金黃色即可。[/color]
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