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自制红豆沙[9P]

[img=500,416]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200905/2009051209413075.jpg[/img]
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[b][size=4][color=black]原料：[/color][/size][/b]o6bo a5Bb
[size=4][color=black]红豆、冰糖。[/color][/size]-|g/kL3t(O8f3T5J^r
[size=4][color=black]红豆泡四个小时以上，然后放入高压锅中，加水，不要太多，高过红豆表面一寸多点就可以了，太多就稀了。[/color][/size];G+L7U8T_RM(X3H
[size=4][color=black]这是炖好的红豆。[/color][/size]i$E?.M3d9J-_
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_6R [size=4][color=black]用擀面杖压碎[/color][/size] eHQ)UA
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O%}J3Kl%P [size=4][color=black][/color][/size]
3nS l;~&hL-M [size=4][color=black]炒锅开小火，放入压碎的红豆和一把冰糖。原打算试试放红糖的，但后来又改主意了。一把冰糖的量少了点，俺家人都不是很能吃甜的，所以，如果超喜欢甜的朋友，要多加点。[/color][/size]s1C[&}W*c
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[size=4][color=black][img=500,416]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200905/2009051209430768.jpg[/img][/color][/size]
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e"p0i(T@_+E [size=4][color=black]倒入炖红豆时剩的汤，那个汤经过沉淀，豆沙在下面，稍微倒点上面的浮水出去，然后把下面的豆沙全倒入锅中翻炒，炒到冰糖全部融化为止。[/color][/size]
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9]3c-d6?+Y;e+O`&X [size=4][color=black][img=500,416]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200905/2009051209431881.jpg[/img][/color][/size]"th0`l)c.E&h3h ?
[size=4][color=black][/color][/size] m6E%\1f,Q;xKw
[size=4][color=black]把一个漏勺放在大碗上面，取一勺炒好的红豆放在上面过滤（可以用另一个勺子往下压，这样会加快些进程）[/color][/size]~nqs$yzJ"F
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fG%];C!|/`z/b4g [size=4][color=black]这是过滤出来的红豆皮[/color][/size]#?s'rjV+S&d nfV
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[size=4][color=black][img=500,416]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200905/2009051209434431.jpg[/img][/color][/size]Z'L tJ YK
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/zL-q@;t)d,aN [size=4][color=black]这是最后的成品：红豆沙。如果你还想成品再细腻些，那就用更细致的筛子才好。[/color][/size]lh'C2[0R3}O:mc
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2L!QGM*P)f [size=4][color=black][img=500,416]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200905/2009051209440512.jpg[/img][/color][/size]
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G.g3U*U s-@ [size=4][color=black]备注：[/color][/size][size=4][color=black][/color][/size] T7]0yV"aXI
[size=4][color=black]1、过滤的时候可以用纱布包住吊起来，水沥干后就剩豆沙了[/color][/size]
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Xc:\0lVLC [size=4][color=black]2、南方人的做法是最后放油和糖炒。偶觉得不放油更健康，所以，没过油。[/color][/size]2JY
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[size=4][color=black]3、皮可以不过滤的，毕竟里面营养很多，可以打成茸后和豆沙拌在一起。[/color][/size]
^6p!J;q_8Ve Y9\ [size=4][color=black][/color][/size]

:excellence 好料.
MQ(dE)uiv(l 夏天刚好看而已弄点红豆沙冰./_J"`/`-d
感谢分享!

喜欢吃甜的，我做的时候一定会加许多许多糖的。exGDpP
谢谢楼主。

夏天,喜欢红豆沙冰.喜欢吃甜的，喜欢做的时候一定会加许多许多糖的。

认真学习一下，本人喜欢吃豆沙馅，这样自己做也放心！

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这道红豆沙步骤非常详细，何时也按这一步一步去试一下，看看如何。

学了一招又，现在研究做蜜豆的方法，就是怎么能豆又绵皮又不破，夏天了，刨冰吃超好~

好好吃哟，我也要，颜色好漂亮，支持楼主一下

自制红豆沙馅,学习学习，用来做豆沙包好了

好好吃的样子哦,喜欢喜欢哦，支持一下！！

学到了~以后可以自己做豆沙馅包豆沙包子了，太好了

这种食物夏天吃比较好的，有清胃解毒，降火的功效！

超级的棒，过几天就买一些红豆做做试试，用处不小。