查看完整版本: 粽子还能怎么吃-【红烧排骨粽子】[5P]

粽子还能怎么吃-【红烧排骨粽子】[5P]

[size=4][img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200905/2009053109340524.jpg[/img]sf*c;y\ ]L

-E:F+Y ]lQ}%o$X 原料：
WXf0]XJ6hf 0b$bA)v4O
猪肋排500克、粽子5个（中等大小，选择口味清淡的品种）B-t9u6\d
:BO:z(RI
^[0@TI
料酒1汤匙（15ml）、生抽1汤匙（15ml）、老抽1茶匙（5ml）、冰糖10克、八角（大料）2-3块、桂皮1小块、姜片15克、葱段20克、盐适量、油
*h{#Ss(X'v4m){*[ 7?}}Fh4f
做法：
\kd!|!sbf%J6E `y5u1~'\]M Y_
1、将粽子煮熟以后晾凉，切成大小合适的块。
{^2NA"Tb+[#A 'i$XaO]
2、烧热平底锅，放入适量油，将粽子块放入煎成金黄色，捞出沥干油待用。
#o2qh.^#e
5[7WS1V7` 3、锅中放入适量清水，冷水时放入切成块的肋排，煮开变色后捞出，沥干水分待用。
+K@.`@5}$S4l `"k{6J} wx
4、炒锅中放入3汤匙油，放入冰糖用小火熬化，小火将冰糖熬成金黄色。dRHUDNR)A@o4`i

~5mL$\a&e b#]8^l [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200905/2009053109342097.jpg[/img]$b}/bGB!uQ
!^Q_t2`
5、放入焯过的排骨炒香。a-omX,s3c o.m/zf"AI
SnHc7FJ rE
6、放入葱段和姜片一起炒，加入料酒、生抽和老抽炒匀。}5~"S {z&G
6}~YY({Qia`
7、加入适量开水（没过排骨），放入八角和桂皮，烧开。0g$QUx+{s[
JNuF*Td
8、加锅盖转小火烧30分钟将排骨烧至酥烂。`X0x%V-CQO0s

A\Hb&_ @ yP 9、捞去姜片、葱段以及八角、桂皮，开盖转大火将烧排骨的汤汁收浓。@x
Tt?5D
0S7_j]5TKx1R4U Fj}
10、 待汤汁变浓时放入煎好的粽子一起炒匀，加盐调味即可，装盘撒上葱花和芝麻即可。
,vS,Mt*l+_1NA 0V:[fv6q6Xr
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200905/2009053109344641.jpg[/img]Gi
Ja7CN|/n6^

M JSF!|#E]'} 多说两句：1wA@ ojV B
i*aUS0[9F
1、粽子最好选择口味清淡的品种，白味、小枣、红豆等都可以，如果用肉粽会比较油腻。
5ikoA/xN6V.d/`]4F [ w1u Kjqmg
2、冰糖可以换成白糖，使用冰糖做红烧菜色泽更红亮。
0eK7i:x1P3c
A;T'C Oi/N
l [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200905/2009053109350259.jpg[/img] Um#}eA*R,BO ]#l

8y!l5R&D \,L@D!@:{4| 3、炖肉时候用的酱油可以用生抽和老抽两种，生抽用调味，再加一些老抽调色。
9?,|V\ i d
Y6`^BI(eH
\ 4、炖肉的最后开大火可以使汤汁收浓，滋味更好。TP T7G r.qo){V a
INo-?\L#s'}#U
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200905/2009053109351593.jpg[/img][/size]

红烧排骨粽子，楼主的做法很有特色，楼主很厉害，谢谢楼主的介绍

哇靠！这样也行？还真是头一次见！明天就试一下！谢谢楼主了

这个这个。。。  
lz|P5v 能好吃吗  没试过啊

楼主是南方人吧，呵呵，感觉南方吃粽子很讲究，比北方花样多，北京基本上就是包枣，南方有蛋黄、肉的，楼主还弄了个红烧，呵呵，有意思，改天也下手包个尝尝味道。

好创意呀，看图片就馋得流口水了，有空一定试一试。

比较新奇的做法，端午节刚刚过去啊，早点看到还可以试试

我在饭店吃过这道菜，味道不错，是饭店的招牌菜之一

谢谢楼主的开拓创新啊，色香味俱全，学习中···谢谢

看了很有胃口啊，粽子本来就好吃，不知这样一做，吃了会不会太腻

不爱吃粽子，因为我小时候亲戚家就是卖粽子的。天天看他们包粽子，现在看到粽子从来没想吃过。

很喜欢北方的美食。有时间也试着做做。谢谢楼主！

浓油赤酱，这个菜一看就是上海本帮菜，所以大家在做的时候要考虑一下自己的口味，稍作一些调整。

楼主看上去不经常做，有一些都有点糊了，只不过还是第一次看到粽子这种做法

原来粽子还可以这么做，虽然家里没有排骨，晚上回去做个红烧肉粽子试试

很有胃口啊，看样子LZ的好吃一点,有机会一定要尝尝.

这个吃法很有创意啊，要试试，第一次听说呢。

有没有搞错啊 这不是在糟蹋种子和排骨吗 我都不晓得说什么好了

粽感觉能挺好吃的，就是做起来会比较麻烦，用高压锅将排骨先煳熟，再回勺和粽子炒更好

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***