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每天一道家常菜----红烧鸭[1P]

[img]http://www.haochi123.com/S_Caipu/Pic/Pic12448.jpg[/img]
gCF%zI+Uv 红烧鸭 %N B T,H` ^ a(_S
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制作工艺：烧%iC#Ao Y)y
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口味：色鲜味浓+JK }[}
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主料：鸭 1500克。洋葱（白皮） 100克  柿子椒 50克。料酒 15克  盐 8克  鸡精 3克  生抽 10克  老抽 15克  八角 10克  桂皮 5克  大蒜（白皮） 15克  辣椒(红、尖、干) 5克  花生油 75克  姜 15克  各适量。 qf2if{C
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操　　作: ;G r)S+\'C:L;ny

3K"e:XLVk;DP 1. 鸭肉洗净斩块；
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Tc sL,L\9@ 2. 鸭肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右；
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3. 洋葱、青、红椒洗净；
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V)p [s2Zj 4. 姜、洋葱擦成细丝；
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s8Gky 5. 青（25克）、红椒（25克）切丝；/o?E7xbi

I,O Kc6s4J,p 6. 蒜拍碎切成末；OhD:Wmg$wG
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7. 点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭肉，略微的过一遍油；
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8. 待到鸭肉颜色变深时，起锅沥油；)bD9dW*}B9G1@lEwM

m ROR8ud-R"Zf 9. 继续烧开锅内的油，加入生姜丝炝锅，相继加入洋葱碎与蒜末，翻炒出香味；H]*~ T3g3WEf!n
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10. 加入鸭肉块、桂皮、大料继续翻炒；

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11. 炒均后加入水没过鸭肉；)A})I8I ia(N'?/^

k{`!A:x2rYR(K!G 12. 然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；
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13. 大火煮开后改中火收汤汁，最后加入鸡精即可盛盘。

看的都想流口水啊，赶快学一学，自己做的吃！

鸭子可是费时间那 对啦我在山上看见野鸡啦 就是抓不到

现在的鸭子肉都好肥的  还吃吃点健康的吧 呵呵

老大，你有没有高抬贵手啊，多发一些图片啊！

原来鸭子还可以这么做，我做的时候，一直都是烤着吃，学习了

鸭子不好做呀
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做不好很腥的
h1F+Z0N8xLXb 南方吃鸭子的很多
Lu.|y{-Z'[k 北方少一些 特别是东北
8v`BX#bKg6h#Y 但是现在也逐渐多了,k1Y"O8AcI)C9?V1q
很好的做法 谢谢楼主

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一看这个我就觉得饿了，都流口水了呢，可惜没那手艺