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型男厨房----蒜香杏鲍菇[7P]

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]$RV4S w u)Y [font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份）　%b-Le3G3E:B1\
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       材料：杏鲍菇(260克)、蒜苗(100克)、红椒(1只)、蒜末(半汤匙)
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[he4Y 　　调料：油(3汤匙)、酱油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙) zwh"V7{'Qm!X

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o3` A&P4O8a [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-06/20/C7/res01_attpic_brief.jpg[/img]
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yw+~U I&~ 1 杏鲍菇洗净，切成片；红椒去蒂和籽，切成滚刀块。7Eje(HQv
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]s%BSyq!f 2 蒜苗洗净，切成段；蒜头剁成末。3KS"X Hk
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U9w2Hk_^#VY 3 烧开锅内的水，倒入杏鲍菇片焯15秒，捞起过冷河沥干水。 I EW%Cw huyR~
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4 烧热3汤匙油，炒香蒜末，倒入蒜苗和红椒块翻炒均匀。
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t'X2^kF%T@ kEjw 5 倒入杏鲍菇片，与锅内食材一同拌炒1分钟。
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!a,Y1N)[{yIQ*C0a 6 加入1汤匙酱油、1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味，即可出锅。Q+VP3Qh
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9S/F.`dI b'o 厨神贴士
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me-kV,swr"Z 　　1、给杏鲍菇飞水的作用：一可去除杂质和异味，二经初步熟处理后，可缩短杏鲍菇的拌炒时间。6nyF6b\Bf
　　2、杏鲍菇切片时，不可切得太厚身，否则杏鲍菇在短时间，不容易炒熟炒透。
3|rORhEO+w 　　3、蒜苗下锅后不可久炒，否则既会炒老变黄，又失去爽脆清甜之口感。
7GNcuM3L6T 　　4、蒜苗带有辣味，具有醒脾气、消积食和杀菌的作用，经高温久炒会破坏其辣素，还会降低杀菌作用。
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很营养的菜，真看不出来，男人也这么家居，呵呵。