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【民族美食汇】壮家糯米春卷

我本一汉族妹子，嫁了个标准壮族老公。7少的老家在田阳百育敢壮山的山脚下。敢壮山是壮族的人文始祖布洛陀的圣地，传说中这里曾经是他栖身生息，繁衍子孙后代的地方。
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    跟7少回农村摆酒，见识了农家的喜宴。全部都是自己家人DIY的酒席哦，场面极其原生态。其中我最喜欢吃糯米春卷，嫂子们做的时候我就把全过程拍下来了。;l;f6X^of4mRG pA
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材料：
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r e"Ez*~"G;e 内馅：莲藕+aw%K'T6H#b3P
      半肥瘦猪肉dG m5Z x%ps
      花生
v[s"x}C$UG       木耳QZdL&]rhR^
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调料：*`P#A5[m&f"h
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      蚝油9e*}9v6}c1|Zrk5m
      鸡精&g @0z$q8nD
      糖 h!I6^-| ?/{-W eN9y
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      春卷皮[oh(~ IV+F2TMF
      糯米粉V{!p7G_n
      鸡蛋
g\6XB|       泡打粉
XvReV~P8rh       墨鱼骨粉z4J&H5ORuu
      啤酒
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TIPS：墨鱼骨就是墨鱼的内贝壳晒干，在中药房有卖，可以让他们帮磨成粉6n#HXT7BA.kx
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D3UA upt pp 1、莲藕切碎、猪肉粗剁、花生炒香后去皮拍碎、木耳切碎，以上所有全部混合。加入蚝油、鸡精、糖调味。
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2、取一张春卷皮"D}euw?

!t4gn? P$F Ct8z 3、把混合好的内馅铺在春卷皮的正中，成一条直线 Q uD,F7~$VFT6iz;_h

)fM$Be7jpC$O.i 4、卷成筒状2N"s q|!@'k!?.D#C


n&L#H{ ?pw 5、切成适口的小段
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}(cdV]-]%vY 6、糯米粉按1斤配一个鸡蛋的比例，加入少量泡打粉、少量墨鱼骨粉（作用是使春卷有脆口的口感），最后用啤酒调成糊状。b;N'i3I!U?
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7、春卷裹上浆，下油锅炸至金黄色即可
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@c&G ]%a"c@ [[i] 本帖最后由 lzk131199 于 2009-7-2 00:22 编辑 [/i]]

与一般的春卷差别不大啊，还是支持，希望继续发菜。

味道不知道，但是卖相不是很漂亮啊~好象做起来也满废手脚的。

看图片里面春卷的样子不是太好，没有食欲啊