zsqboy 2009-7-4 16:12
美味小吃-鸡蛋薄饼[5p]
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材料：鸡蛋2个（也可多点，鸡蛋可以使口感更香更有韧性）、面粉两碗、小葱、芝麻、盐、味精、料酒、黑胡椒粉
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步骤：#g&y9t"cT7~
1、鸡蛋加适量盐、味精、料酒、黑胡椒粉打散（一定要把调味打匀了），倒入倒入面粉，加适量的水搅拌成糊状，最后加入切好的葱花，芝麻适量。
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2、不沾锅倒入少量的油加热，热锅后开到中火，并一直用中火烙饼。在热锅内倒入一勺面糊，转动锅，使之面糊成圆状均匀流动，待到全部凝固后放回灶上加热。%Zi(T
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3、中间开始鼓起来的时候证明可以翻个面了。使两边都烙到金黄色的时候就可以出锅了。 ~;Q.S*Gt0u!W P&n
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我撤了一点尝了一下有点儿咸，于是又加了点面粉跟水。。。
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为了吃方便，卷起来切成小块。。。 L X ` u
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配上一碗绿豆汤就是晚餐了。。。。。。
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ps:用同样的方法可以把薄饼做成甜的，只要把葱、盐、味精、料酒、黑胡椒粉去掉，换成牛奶、糖就可以了，味道甜香可口。9p#V@,c*l
pps:建议用不沾锅，用不沾锅不加油都没有问题。如果用普通锅，一定要加油，然后还要控制好火的温度，可能需要点技术。
saood 2009-7-4 22:30
这个东西做好了还挺好的阿，不过老大介绍的跟我们的做法略有区别
zxmdingyi 2009-7-4 22:59
汗这个鸡蛋饼 我可没时间做虽然好吃 也只能看看了- -
yemao158 2009-7-4 23:25
本来就是煎饼呀，改名叫鸡蛋饼了，而鸡蛋饼是比较厚的那种，做法一样
rulongzhang 2009-7-4 23:56
不错，嘻嘻，在很多街头都可以见到流动小贩在卖鸡蛋薄饼，说实话，卖相味道都不错
tian0120101 2009-7-5 22:46
哦,吃过,经常早餐时候做着吃.味道非常好,还有香椿的啊 ,韭菜的这样弄都可以
hahajingdq 2009-7-6 10:05
记得小时候最喜欢吃奶奶摊的鸡蛋薄冰，百吃不厌
午夜小小狼 2009-7-6 19:43
有一个问题，似乎鸡蛋不能放味精的，楼主有试过不放味精吗？
banjrt 2009-7-6 22:36
果然是简单,不过不应该放味精,因为鸡蛋本身就是鲜的.
小蜜桃16 2009-7-9 00:08
做过好多次哦，可都是有点失败，总感觉有点生面的味道。不至怎么回事。
liujianhua99 2009-7-11 22:45
这个做法其实很简单的。不愿意麻烦的做做吃。很好的
钢铁后卫 2009-7-11 23:10
这东西很好吃,我自己也做过,相当的简单,而且还有营养!
星涧 2009-7-12 00:20
看起来确实不错哦，而且还不难，支持个..有机会要试试了
wolfman57 2009-7-12 01:51
圖有點小，一下不太習慣，我只會做雞蛋灌餅，不過好像這個比灌餅來的還要容易些，明早可以嘗試下了。
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