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顺溜大哥陈大雷的最爱————肚包鸡

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[b]主料：[/b]
8ql.V$@k(L1h 猪肚、仔鸡。,G@AHiN A
[b]配料：[/b]3MS+u4|/i`4T-t6X(F-A
白胡椒粒、水发黄豆。 ^;@7y\9^r
[b]调料：[/b]8l Vo$L*tA%B
八角、小茴香、绍酒、盐、葱、姜、蒜。C+`)JS\"\
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O7eC0Vm3SMx9SN{ [b]做法：[/b]Q9Qjh)[*v`
1、把猪肚和仔鸡清洗干净后，猪肚用凉水下锅开火焯水去异味；
?3S&V@0pGc:L^4x5f} [url=http://club.tom.com/showpic.php?url=http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009072410080635.jpg][img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009072410080635.jpg[/img][/url]:@+O*r0Q(T
2、仔鸡也凉水下锅开火，焯水捞出待用。KUa~u1bO'^5^B
[url=http://club.tom.com/showpic.php?url=http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009072410081690.jpg][img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009072410081690.jpg[/img][/url]/^*p%fE
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3、鸡脚切断在鸡内放入葱段、姜片、八角、小茴香和水发黄豆，猪肚肉搓上少些盐，放些白胡椒粒，把仔鸡装入猪肚里面，最后用针线封口。
}q.LG8B.O}[.i1`5N [url=http://club.tom.com/showpic.php?url=http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009072410082905.jpg][img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009072410082905.jpg[/img][/url]~|)T1Oi6i
4、沙锅中放白胡椒粒，猪肚包鸡下锅，水开后下葱、姜、蒜、绍酒，文火煲两个小时左右。最后放入些许红椒块提色，加盐调味中间需翻动猪肚包鸡（一受热均匀，二防粘沙锅底）。约1.5小时煲好。ag is1i0V9C
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:`K3~*m#kd)L1Y [[i] 本帖最后由 6722814189 于 2010-8-23 16:13 编辑 [/i]]

哇~这道菜楼主都能整出来，真是了不起呀。

我可是张国强和王宝强的粉丝呀，这点儿事儿难不倒咱，哈哈。

材料易得，烹调方法也不复杂，营养又好味，值得学习

简单容易学,应该是冬季时令的补品!回家研究哈,等立秋后做来孝敬哈老人

在南方好多餐厅就做这个菜，好像是客家菜的一种啊，有时间要去尝尝。

终于知道这道菜是怎么回事了，以前没听说过这道菜，看电视的时候还问了很多人，可能我们这边不吃这道菜，居然没人知道

肚很难洗。外面处理的又不放心。所以这种菜基本上只能看看而已吧

这样也可以，居然把电视剧里的东西都搞出实物了，不错。

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哈哈，这里还能找到肚包鸡!看了电视顺溜后，就一直对这菜念念不忘。

看电视时候还真没看出来原来是这么做的呀 佩服

想不到电视上吃的东西，在生活当中还有啊，我可要去吃一次。

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章见识了，我以为是杜撰呢？不过估计不会太好吃

材料那么少能好吃吗？感觉做法号简单！会不会以前的人没吃过肉！觉得杀2都好吃

哟，真的有电视剧里陈大雷爱吃的那道“肚包鸡”这道菜啊！看上去烹饪过程也并不复杂，那我要试着做做看啊呵呵:wad22

呵呵。终于知道什么叫肚包鸡。中华美食真是博大精深啊

猪肚有股腥臊味..而且比较难洗干净.把鸡放到猪肚里煮.会不会又有猪的腥臊味又有...

原来这就是肚包鸡 我一直以为是猪肚 现在终于知道了