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纯中式汉堡——荷叶饼夹卤牛肉[5P]

[color=Indigo][size=3][b][align=center]纯中式汉堡——卤牛肉&拌卤牛肉&荷叶饼夹卤牛肉
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&mJD9_2?'@V 卤牛肉
$n|5|Sh$MI3?0` 材料：牛键500克，葱姜适量UnjVMaA.b
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卤料包：八角、桂皮、草果、甘草、香叶、干红椒、小茴香、肉蔻各适量
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调料：盐、酱油、糖、绍酒、鸡精各适量'Z7D!|*WJ1_6P)Mj7?

#tM1rT3^ u-~ 做法：
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d6v S CV5X 1、将牛键子焯水（冷水下锅）后洗净。
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Ie+v8Sr 2、取大锅，放足水，下入卤料包，加入盐、酱油、糖，葱姜，大火烧开。
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3、放入牛键子，加入绍酒、鸡精，水再开后改小火卤80-90分钟。,@ O:^O8COE

.OZ,n+[*y,tX'Pc 4、关火，浸十二小时。（可以在头一天晚上做，一夜过去正好！）7g,VQ0\cV O`@&a r
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拌牛肉
a4}9u8E3w!qG 材料：卤牛肉250克、胡萝卜半根、香菜4根、蒜2瓣o1}!B7{Z[;U^F"k b
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调料：盐、鸡精、糖、苹果醋（如没有可用白醋代替）、香油、辣椒油各适量
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i0X.d z7~O9Oi| 做法：
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1、将胡萝卜切细丝，香菜切1公分的段，蒜拍碎放入盘中0A2Q*jr(_*w

.lHf#e#T4|:@ 2、加入切成细条的牛肉。IDU0}+PG` m0?%f;z
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3、加入所有的调味料。
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\+hw4?_-k 4、用边拌边稍微挤压的手法使调料迅速且充分地浸入到食材中。
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荷叶饼
cZ,^\1F{-l~3g 材料：中筋面粉250克，干酵母2。5克，牛奶125克，糖适量 xM7j4N4R:W5k\r]

$XC_O:v \o*| 做法：O\ U|~
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1、将酵母放入牛奶，和匀，稍置
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2、将面粉与糖混合均匀，将牛奶缓缓倒入，同时用筷子将面粉顺一个方向拌成大雪片状。{8kL4D)bJ

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} 3、用手将面揉成光洁的面团，盖上温布，放置15分钟B/zMY5o A$XYD

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a0sR 4、取出面团，搓成长条，下剂，擀成直径约5、6公分的厚圆坯。
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5、在圆坯上刷油，对折。
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_GJ(y\;{6m 6、用大拇指与食指在对折面坯的直线端捏出一个小把。rOqxo\ i

,]7QH8@U#a%Nb U 7、用刮刀在面坯上压出“叶茎”
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8、放入刷了油了蒸屉上（油千万不能刷多，多余的油要用纸擦掉）盖上盖，放置10分钟。I"YC5rC_L:u;~~

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f@!r9fmx 9、冷水入锅，水开后，蒸10分钟。关火后保持一分钟再缓缓开盖即可！
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这个看上去就很好吃的样子,如果肉能多带汁那就更完美了

确实，美中不足 汁太少了，自己做的话弄多点汁 很好吃的哦。

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一看就饿了，色香味俱全，有时间自己做以下

改良版的肉夹馍？呵呵，其实生活就是这种乐趣吧

看起来就不错的样子，改天自己也做来尝尝，希望能够成功

传说中的馍夹肉啊，实在不错，改天尝试一下