botong00 2006-10-5 19:02
美味臭豆腐制作全过程[图]
豆腐切成小块，放白布中间
F] KpN}
UY/t
o3]
[img]http://www.3eat.net/bbs/attachment/Mon_0506/36_15614.jpg[/img]V nJ$kx l!Sp
$Sl7@ T1g ox\
k(ye
把豆腐包上
}v7We0iOE3y!c
z,HQ@ `2?1i
[img]http://www.3eat.net/bbs/attachment/Mon_0506/36_15615.jpg[/img]%z _&L9}4x.~ej
6R%N%_3t m\ H
包紧一些，并整理边角。
fQu&h:qv
$^/A Z,Aj }O[F&N
[img]http://www.3eat.net/bbs/attachment/Mon_0506/36_15616.jpg[/img]
m!a9C&WDK#o Mu
-tA!m~3A!k
包好的豆腐放在木板上，整齐码好
J)m;?2@CZR&R6R m
o'fI(Y2?'z l `6j
[img]http://www.3eat.net/bbs/attachment/Mon_0506/36_15617.jpg[/img]2b2Y-s;[ e.A
ls:h#~
}o o [/Z g
用木板压上
8B8A5uE}
u!f
压上重物压一整夜后，豆腐里的水份已经差不多榨干，取出来
qD,F,n-o5eV Sj
打开看看，可以看出来豆腐已经压得很结实了，这样做出来的臭豆腐质地会非常细腻6s4O.F y.O Qu
d-\'i6T u-s-H,H o/S
[img]http://www.3eat.net/bbs/attachment/Mon_0506/36_15618.jpg[/img]
"{] \5DkL8R_
ipX h?F } P:EB
准备纸箱子一个，里面铺上干净稻草，我没有找到稻草，改成干净的玉米叶代替
/QY/M q
mj
N4`U#Bb)c/E5yd
[img]http://www.3eat.net/bbs/attachment/Mon_0506/36_15619.jpg[/img]T|
f5h \/B#~xZ1a
,w_"O-g$I
把豆腐整齐地码在叶子上
k2?"I'N(k{
1{6Z/l;\[7f6a ~.o v
[img]http://www.3eat.net/bbs/attachment/Mon_0506/36_15620.jpg[/img]
2M}/bs LrnA/KR,t
FD4v1p5U MR
按一层叶子一层豆腐的顺序全部码完，然后放在储藏室里等豆腐长毛
X5^}l"Ou Zl
U;q&|?&J5O@&\%{H:`C
[img]http://www.3eat.net/bbs/attachment/Mon_0506/36_15621.jpg[/img]p/Ed iN z
i'O T
*A V'N`WsJ2i
拣出来，去掉白布，放煎锅里用少量油小火煎，煎至两面金黄即可。 uN7K.X(i|/y-@
"~1h;H&a-~
[img]http://www.3eat.net/bbs/attachment/Mon_0506/36_15622.jpg[/img]
tWZp4vT Ll
8h3c'L6x.A
煎好的臭豆腐配上椒盐辣椒面，呵呵，好香啊~，你也试试吧~
s8i"xm:['s
*fO6Z&a3gP}1|2bGq
[img]http://www.3eat.net/bbs/attachment/Mon_0506/36_15623.jpg[/img]
btta 2006-10-6 09:02
好吃，好吃！臭豆腐是我最爱吃的。每次上街都要吃上十块八块的。
9B5d!Yb l2i N.n8ZjF
这回知道了，原来臭味是用纸箱子，里面铺上干净稻草沤出来了。9Lm(Rx#w_
做法也比较简单，改天试试！
kenlee 2006-10-9 17:52
简单得让我不敢想象，程序上是不是少了点什么？我之前看见人家介绍的，有很多黑色的不知道什么水濅在里面的，，，
kidult20 2006-10-13 19:34
汁是传统臭豆腐里面的汁 我还以为是教做传统的王只和臭豆腐呢 哈哈
jackknif 2006-10-14 17:09
嘿嘿,对这玩意感觉一般,不过长了见识!:lol:
fengxiaf 2006-10-14 22:21
臭豆腐是好吃啊，好多人都喜欢。可吃太多上火，要注意啊
yuyuanqi 2006-10-14 23:05
吃臭豆腐，听说有助于降低身体里铅的含量。
格格妈妈 2006-10-16 00:44
[quote]原帖由 [i]yuyuanqing_hz[/i] 于 2006-10-14 11:05 PM 发表\'QV'L e&|0k
吃臭豆腐，听说有助于降低身体里铅的含量。 [/quote]
;Az6[ CN_3A N9y7a
+k*D.@@O
是吗？不过看起来好像臭豆腐就是铅做的似的:lol: :lol: :lol: :lol:
我爱恐龙蛋 2006-10-20 00:25
这样的臭豆腐肯定还不够臭,我吃到
Z
b3?3FP:fM!h
的是呈黑色的,那才叫臭啊!吃起来香 Go3K&~ob1N
的不得了!这种味一辈子也忘不了!楼
d$}#l|4w|I
主的需要改进啊!
liander 2006-10-20 02:12
臭豆腐製作過程是否太簡單,不像可以做成臭豆腐,不過臭豆腐真的很好吃!!
在线客服(1)