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红烧肉卤蛋

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r$H?5d3M [b]材料：[/b]
N7}^)yP:Me 五花肉、鸡蛋、葱姜、料酒、生抽、蚝油、冰糖。
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9KxDO5l^`%@ [b]做法：[/b]
5~~k-^w'XS-F 1、五花肉切块入沸水锅中焯烫2分钟，捞起冲洗干净；
%g e|`,I4g ?O8V [img=486,479]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009082409531684.jpg[/img]+cc9iEC w-k
2、鸡蛋放入锅里加冷水烧开，转中火开盖煮5分钟入冷水过凉剥壳；
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3、炒锅放油烧至7成热，下葱段姜片煸香，下五花肉煸炒出油；
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4、烹入料酒去腥，调入生抽、蚝油炒匀，加适量开水没过肉表面；
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-|)ur0D[+w 5、烧开后转小火慢炖40分钟，加入煮熟的鸡蛋，如果锅里水少了，可再添加适量开水；
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6、烧开后继续盖上锅盖小火慢炖40分钟，加入冰糖至融化后大火收汁呈浓油赤酱即可。
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传说中的沙发！！D#ghp U#K%~4?I#h
我才知道卤蛋还可以这么吃，一定要做来尝尝。

版主，你让我佩服得五体投地，真是美味啊，谢谢啦

谢谢你，不过我觉得要是蛋上面要是在划上几刀，那样的话还要入味，就是翻的时候要当心，不要弄碎了。

看着就想咬一口！2J_7U$uxVz };c
不过，这蛋非卤呀？名不符实！

有两下子哦，特别是红烧肉挑的肥瘦适中，看着就很好吃的样子，口水中

不知道把熟鸡蛋放到锅里面煮40分钟会不会太长，又想到能不能先把蛋连壳一起放进锅里，煮到最后吃的时候再把壳去掉？

这道菜不错，不过就是有点营养过剩。。。。
DeZ;} ZBO0[ _"S 看了很想尝尝。

好诱惑人的美味啊  这红烧肉和卤蛋都是我喜欢吃的

肉配蛋啊。第一次知道这种配法啊！谢谢了。涨了见识

谢谢你，不过我觉得要是蛋上面要是在划上几刀就好了！嘿嘿，好吃的不得了

非常感谢，我学会了这道菜，我想一定会很美味的！:excellence

看着就好吃 那天自己坐一下看看 呵呵 向你学习啊

这道菜的跟红烧肉闷马铃薯的做法是一样的，只是把马铃薯改为鸡蛋而已。虽然，效果非常的惹人喜欢，但还是谈谈个人的一些意见，就是从健康饮食的角度来说，这道菜中的肥肉和鸡蛋中的蛋黄都是胆固醇非常高的成分，所以，对于高血脂、高胆固醇、高血脂的人特别是肥胖者和中老年人，还是少吃为好。

这道菜制作需要1：30，太漫长了，师奶在家做还可以的呀，菜馆里怎么做呢。(iH5u&Z6Oi N L'J3PL9N
PS：感谢提供制作教程。

棒！/ylb&s I`2L
我们家楼下就有个酒店叫做“鸡鱼肉蛋”
bd7\!gJ+Vi!U 呵呵 这菜该是他们的招牌菜哦

先顶楼主一下，我是北方人，就喜欢吃这种热量大的菜式，看起来就非常的上口，下饭的一道菜，再配个瓜片汤，来个香炒榨菜，就上黑龙江的大米，简直是神仙的日子啊。

鸡蛋能入味么？怀疑中，等我回家试试看吧。

有点腻 肉好肥啊 现在身材发福的没的说 还是少吃点油大的好

是不是去腥气的材料放的少了些啊 这样做出来 会不会不好吃啊 其他的香料为什么不放呢 比如香叶 草果等