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蜗牛做法

材料：st;~w Cm%LA
1 磅不含盐的牛油， u w
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1/2 杯切好的荷兰芹
;{7bFR(V`!T 4 大汤匙青葱，切粒,Ub(ij6X
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2 大汤匙大蒜，剁碎
XV,Wep"eU-U*W;b 1/4 tsp 新鲜的麝香草叶子W%I/CzJs3QK a
2 大汤匙白兰地酒7i1JZ imz/W.z3GZ
1 tbsp 柠檬汁
h9|j1ty0z 2 茶匙幼盐
%gcU,V1b5_\'v'X 1 茶匙碎白胡椒4O4C u/O
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1/8 tsp Tabasco调味汁
4Z^gP8th_0X *3/4 杯子面包屑
g$mc oI[F9H0V+n *3/4 杯子珀玛珊乳kp-I.L e"x

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9S3fSy,F 做法：Box9h0|a0H`
用手或电动搅拌机混合除了面包屑和乳酪的所有成份，最後把已放在室温的牛油(butter)也混入，存放在塑胶容器，放冰箱。蜗牛肉的准备工作，打开蜗牛罐头，倒掉罐头内的水汁，并且用冷水漂洗约一分钟，隔乾水分。再用小量牛油和白兰地酒慢火把蜗牛煨15分钟。隔冰块冷却後，把蜗牛肉填进壳内，面上鋪蓋面包屑和乳酪，放在粗盐上，烘焙炉用猛火焗十五至廿分鐘便可以了。2W7lJ-Ifz_6N;xwB
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