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西蘭花炒蝦仁[5P]

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用料：5vR}ZT `@(|?
　　蝦仁300g，西蘭花50g,蛋清3只。
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做法：hY&M|k&Z%Mk
　　1、蝦仁洗淨，將背部用小刀劃開，挑出蝦線，用蛋清醃製10分鐘。
#b)s#CQ'u%GH*t 　　2、中火燒熱鍋中的油，至六成熟時將蝦仁放入，迅速過油至熟。
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f0Bn 　　3、鍋中留底油，將西蘭花倒入鍋中，用中火慢慢翻炒，再放入蛋清，快速翻炒。
.Lx+_{+C4R.U 　　4、最後將蝦仁盛入盤中即可。 Zm"G"Ejj
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样式比较好看，不过操作起来，尤其是切虾那一步，我是学不来的了