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蜂蛹的吃法

[table=98%][tr][td]蜂蛹菜谱：
蜂蛹的吃法很多，有蜂蛹煎蛋 、姜葱炒蜂蛹、椒盐蜂蛹、煎荷包蛋蜂蛹、金沙蜂蛹生
菜包、蜂蛹四吃、油炸蜂蛹、香辣蜂蛹、蜂蛹上玉树、松籽炒蜂蛹、甘蓝椒盐蜂蛹盏
、蜂蛹花仁羹、咸酥蜂蛹、脆皮蜂蛹等。
油炸蜂蛹：
以胡蜂之蛹为主要原料（金环胡蜂蛹为最佳）。烹制时，先将蜂蛹从蜂巢中取出，捡
去杂质，用清水漂洗一遍，滤干，倒入油烧至七八成熟的油锅内，用文火把蜂蛹煎烽
至金黄色时，加入少许食盐，便装盘供食。这道菜，色泽金黄或淡黄，香气扑鼻，蛹
体外脆里嫩，味美可口，属高蛋白低脂肪美食。
清蒸蜂蛹：
以野生蜂蛹为主要原料，但以土蜂蛹、马蜂蛹和胡蜂蛹为佳。烹制时，只需将蜂蛹漂
洗干净，加入少量食盐，装在碗内置于木甑内蒸熟，撒上少许花椒粉和适量味精拌匀
即可食用。这道菜，色泽淡黄，味鲜香可口，营养丰富，食后不会上火。
芋丝蜂蛹：
以野生蜂蛹为主要原料。先用炸芋头丝铺底，再铺上金黄色酥炸蜂蛹， 撒上少许青葱
和红辣椒，鲜酥入味，口感特别。
蜂蛹酱：
以野蜂蛹为主要原料。调制时，将蜂蛹挤捏取汁后，再把蜂蛹剁细，加上糊辣椒末、
野花椒粉和香蓼草等佐料与蜂蛹汁掺合，加食盐拌匀即供食用。蜂蛹酱味鲜而甜，民
间多用生食蔬菜时蘸食。
蜂蛹酥：
胡蜂的蜂蛹为原料，烹调时，先将水滤干。鸡蛋打入碗内，加些许面粉（不加面粉亦
可）和适量食盐调成蛋汁，再加入蜂蛹调拌均匀（蛋汁不宜太多，能裹湿蜂蛹即可）
。用汤匙将裹有蛋汁的蜂蛹逐只舀进食油烧至七八成熟的油锅，用文火煎熟，装盘后
加撒少许花椒粉即供食用。这道菜，色泽金黄油润，外酥内嫩，鲜香可口。
傣味蜂蛹：
云南昆虫席里的一道名吃，把精心挑选的野蜂蛹炸酥后加入木姜子、洋番茄汁、胡 辣
椒、柠檬水、茶树、香根等调料凉拌，酸辣爽口。



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非常精致 营养丰富的一道美味  谢谢LZ分享

嗯，不的的东西，当年我在部队的时候，每次遇到出警去捅马蜂窝，回来时就把大蜂巢带回来。
然后弄开来把幼虫和蛹炒着吃，挺好吃的，像吃炒虾仁! 我们中队的弟兄们都爱吃那个!

我吃过，用油炸一下后放入烧开的米酒里再加糖吃，好补的！

吃过 试试看

吃过可 挺贵的 不过好吃 也就值了 不就图库爱护么

大一时候出去写生有幸在深山老林里的旅馆品尝到。
是油炸的，没放一丝调味料。
看上去金灿灿的一盘很好看，
味道一般，有点酸，据说营养价值很高，
可惜我觉得恶心就尝了几个就作罢了。

这种东西感觉怪怪的，很渗人，肯定无法享受，但还是谢谢楼主提供，起码有个简单了解

蜂蛹都能吃啊 我只吃过蜜蜂幼虫 还是活的

虽然知道营养很丰富，但实在没有勇气去吃这东西。

嗯，只吃过油炸的；不过death14说的炒着吃像虾仁倒是没有听过，有机会要试一试。

蜂蛹真的很好吃，吃过很多种，我认为还是油炸蜂蛹最好吃

真是真是好残忍~我想我是不会去尝试的~~

这个东西吃过啊  味道还不错 其实很营养的 含有多种氨基酸

蜂蛹?? 我还真没吃过 但是偶吃过知了 和 蚕蛹 不过有一次被女朋友看到 结果一个礼拜没理我
郁闷啊

虽然是一道很营养的菜，对个人来说却觉得有点恐怖。

营养丰富的一道美味，挺多人都害怕，但油炸确实是非常美味，而且这东西很营养

记得小时候第一次吃这个东西的时候还不敢吃呢，现在看了就想吃啊。

蜂蛹的营养是相当的丰富，只是其外形有点不是很好，

这东西高蛋白，我喜欢，还有就是苏北名菜那个什么大豆虫子我也喜欢。

看上去有点那个,感觉怪怪的，肯定无法享受，张了回见识.