查看完整版本: 金镶玉豆腐

金镶玉豆腐

[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009090411101060.jpg[/img]
U a9lN,R6i
%VkuH&J^ X2_(l 原料：
~`i+w&hS
W+FY$ipm 老豆腐、虾仁、鲍汁。
'?l#z$a)] t3URIvM7{
做法：
Ptq5TF:U g:n~%| b
F
1、老豆腐切成两大块，下油锅炸至金黄，备用；（我用慢火煎，只要是省油）sN\\p,l3Hg#q

yEsesU9z%f%j 2、虾仁剁成虾茸，加料酒、胡椒粉，盐等腌制；
sh6~f`k
C5n /q]`lS$Q.Bfs2O
3、豆腐炸好后，待凉后，用刀在五分之一处横切一刀，但不要切断，在豆腐中间挖出一个小洞，把虾茸酿进去，盖好，入蒸锅蒸五分钟；
,R)GO2d6@X d
#] |#z3K*X 4、锅里放少许水，倒入鲍汁，溶开后勾薄芡淋到蒸好的豆腐上即可。
gA1w^R$}
hh ^R7xPmOWk
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009090411102110.jpg[/img]