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翡翠虾[26P]

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主材料：明虾300克2B.pu r2ss3vvu$H
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灯笼椒一个。%?)p]:R6wV6|&?!B
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虾，去肠。
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m~p+N@h [img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/09/10-17/20090910_bed03824b24a327015e1vma8uyFtYmem.jpg[/img]
-[(fQ5|PhI 椒，去籽。
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0\s^b(z!o 手撕成块'q q ^S/Dbs i2G
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配料：生姜，大蒜，干辣椒。也可以加葱。
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9V F N!jNP 热锅，倒油
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Tt?3G/@P 配料入锅，爆出香味`IEg:P
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EoP\5A^dI 虾入锅$Xee1f @-a\+?^
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B}!h 炒些许后，倒少量醋。可祛腥调味。#Y:E7i7pfbLD`
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9R6o`*R!Y#cM$e)i 翻炒/n6TE2]~#^9g2E+q]w
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a+`}1Zh#|\v)K\l 滴少许酱油。用生抽。味鲜，又不破坏菜的美色
u.w*WT!lehz [img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/09/10-18/20090910_b1eba37769b5af444349pkV3aiinkpcT.jpg[/img];VQ;r5iVA,Bacs"Z
锅里有点干的，加少许清水[I+B5]3^8w(G)d sMZ
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0PZ(s&g%e^ D rg 加盐
U;lPj@ A)o@:`(r [img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/09/10-18/20090910_45b36b73406862b47f4eHBb57UkfQfyT.jpg[/img]
sKYY"q;wL 少许白糖，调味起鲜的
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1ov0dQL|v~1Sf 倒入撕好的青椒
N V^8L7E;kK#P,h { [img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/09/10-18/20090910_88a23e6e0c020188c1f5V7Bjpk43DNiy.jpg[/img]
)gM[ za:i6TUM 呵呵，炒一下3Kc#m4Vd\!g8\[
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恩，好了，焖一分钟|X#nUbb@xO
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'iqGc?t9f,o,j 5W GRp]y(S*R
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n.FGc.}[x/n 加点鸡精HIy @1JA
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翻一下，让鸡精熔掉
XF P.|&D,glK7z [img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/09/10-18/20090910_94191eeca80aa2d1790dLLkF0HWqljUY.jpg[/img]
H h4dX1Ll{Y 装盘喽g0wL^
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ＯＫ，美美地上菜了
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菜名叫得还是非常好听的 但是看起来不怎么样啊

鸡蛋里面挑骨头

1、虾只去了虾线，没有剪掉虾须，也没有剔出虾脑
`m2d A!A9LY 2、炒出来的鲜虾，以鲜味为主，加辣椒后，鲜味被掩盖，成了香锅了
9q'aDRYW,? c 3、有点青椒炒虾仁的意思，但炒虾仁不能用青椒，理由同上}}4gtrt%z6c
4、锅里有点干的，加少许清水——加高汤更好。tp3D4ip-TM"k:Z6I
随便一说，楼主勿怪

不太符合私房菜的名头#\}/PPbMK iM
很大众化家庭小炒n;L \Qk%h0v{
在制作功法和配料方面完全看不出有什么出彩的地方..(如楼上所说,虾须都米有剪,鲜辣味相冲)

这个菜不错！喜欢吃，要是虾大点就更好了！

听见名字就很不错的啊做法也是不那么复杂啊支持红心

卖相还不错，应该是蛮好吃的，有机会做下看看

我感觉是不是自己在家吃的话是不是可以把虾头去掉下会更好

楼上各位都是高手哇，哈哈。我感觉好像蛮好吃的！

虾子去肠最吃时间，最想偷懒的就这步骤了，不过不去的话感觉这个菜一下就掉了很多档。痛苦的选择

广东名菜啊，虾的鲜美全调出来了。而且不用去壳方便吃起来

这个还不错，应该是既简单好做，也肯定好吃

去肠超花时间的说.这菜颜色不错,要是虾再大点就完美了

[quote]原帖由 [i]碧血丹青[/i] 于 2009-9-11 17:52 发表 [url=http://67.220.92.22/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=37865843&ptid=2392832][img]http://67.220.92.22/forum/images/common/back.gif[/img][/url]
j.q X5J"x0~E 1、虾只去了虾线，没有剪掉虾须，也没有剔出虾脑GhCt)`:Q/Ro&S
2、炒出来的鲜虾，以鲜味为主，加辣椒后，鲜味被掩盖，成了香锅了
N4ya`#tSn"J:H-Q 3、有点青椒炒虾仁的意思，但炒虾仁不能用青椒，理由同上
g R6v|0PsAs 4、锅里有点干的，加少许清水——加高 ... [/quote]
Z [GM3F9}dY:d;Q _
tT:ch0_"I H

c0v\7y'{'^u 说的好啊，不过这道菜叫翡翠虾，不放青辣椒就不好了。建议你叫楼主把名字也换了。

一直都不知道虾怎样做才好吃 今天看到长了见识了 改天一定试试

呵呵，这个菜用了这么多的虾，味道不会差的。谢谢分享。:excellence

这个虾看起来真不错啊，做法也很家常，得好好学习下，改天自己也做一道

这样做的方法，我就会做，没有什么新的好的吗？

不错，颜色非常好，让人有食欲，这个菜值得试试

这菜做起来色泽十分丰富，不过把虾壳也去掉效果更加好