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查看完整版本: 老北京杂酱面（酱料特美）

HIKKLEE 2009-9-21 22:17

武汉的肉沫炸酱面也是挺好吃的,我也学来做一碗解馋

zhou198826 2009-9-21 22:22

想

看就口馋了，真想吃一碗，自己做估计没那个味道。

csu53108 2009-9-22 13:58

炸酱面主要的还是炸酱，在北方吃面条的时候吃蒜是吃整的不吃蒜末的

你呢 2009-9-22 15:59

没吃过老北京的炸酱面，不过老北京的面里面还办花生吗。

zzf6632 2009-9-27 15:28

早就听说过北京炸酱面了  就是不知道怎么做 现在会了 谢谢

liangjm_1982 2009-9-27 18:23

楼主，要能能加点豆瓣酱就更好了！如果好辣可以加几个大辣椒～特提味

marcuszz 2009-9-27 18:59

楼主介绍的很仔细啊，图文并茂，准备哪天自己亲自做.

夜行独狼 2009-9-27 19:47

要是再加上浓浓的辣子吃起来估计就更爽了，谢楼主分享美食了

kidd1021 2009-9-27 21:50

简单易学的好菜，楼主的图片也选的不错，饿了，呵呵

clyaill123 2009-9-28 12:20

我们这里叫干溜杂酱面 宜宾叫燃面 武汉叫热面 都是以肉酱调料 面煮熟沥水的制作工艺 其他调味以当地口味而定 北方偏甜 四川偏麻 武汉偏辣
Ib#N9E.t0T.R 但是我很少出去吃 都知道外面用的肉酱都不好不卫生 自己做又没有那个手艺 看看图片解馋啦

bbggttt 2009-9-29 01:08

哇 看起来好好吃啊....经典再现~~~~~~~~~

cortejoel 2009-9-29 01:33

着看有点怪，我是北京人到没见过这么做的，连葱末都不放的，新鲜，下次试试

doudouzzww 2009-9-29 13:18

最爱吃北京炸酱面了，主人介绍到很详细啊，回去学来做做

LUWEISHISHEN 2009-9-29 15:19

这道老北京杂酱面还是做的蛮地道的..杂酱面好吃的确主要看酱!

998998998 2009-9-30 18:04

一直听说炸酱面.我还没吃过炸酱面这东西.也没看到我们这在卖的.

raymond7 2009-9-30 22:11

看得我口水直流，谢谢楼主了，赶明儿我也做一碗吃吃

HIKKLEE 2009-9-30 22:21

杂酱面是不是武汉吃的炸酱面,我挺喜欢吃那肉沫酱的

rulongzhang 2009-9-30 23:24

感觉炸酱要做的够北京，很难。每个地方都有自己的特色，有点加红萝卜，有的加黄豆酱，什么风格都有

xingxing1156 2009-10-1 07:31

做做试试，看上去很不错，吃吃看，一概不错的

D1ABLO 2009-10-1 11:08

真的是很棒呐 感觉很可口啊 多谢楼主的无私奉献 红心支持楼主
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