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黑木耳炒仔鸡 [1P]

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在上海的时候做的，黑木耳炒仔鸡。ccnZY6o;AD
)X0q)Bfp@%D nc
原料：
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-[3|tJ_N_ 仔鸡………………1个 2P:]|MohD
黑木耳……………5大朵 E;FIw@mbe
葱…………………适量
n+jW[i1J 姜…………………5片 4YtT&U:{
蒜头………………3瓣 D"c})vV1h
调料：M0Nr _YY3u

wJ4I X ^+w 盐…………………适量（我没用） S YCZh&o(Z2^
生抽………………1汤勺 Q*AV\L"hY i#K
白糖………………1茶匙
a)E,z }J2\9n 清水………………1小碗 :^ [Yk*NDM#C
准备工作：
2v*g&\1XsH
v X7Iy&]'T[3c 仔鸡洗净，剁成小块（我不会剁鸡，请我妈妈代劳的）； 7x.X&B m/T8m9]
黑木耳提前泡发好，摘去根蒂，洗净，撕成小块；
O$C.oQ#DyQ.U z 生姜切片； %x4RY'l};M z.D5gZ
葱切成粒状；
{%W)R&?${-|\1gK 蒜头切成小片； i-y[6_ T8|!N
做法：
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#f+ax3]+B`K 锅中下油，油不需要太多，和平时普通做菜时放入的油差不多就行；
u~7yAHM7b y7G 中大火，油热，下葱姜蒜，爆出香味； Hu[|'y5U&?
加入仔鸡块，炒至颜色变色； +_efcC:|(Z5?i
加入黑木耳，继续拌炒大约1分钟； DWI8LS&A~k
加入清水，刚刚没过鸡块就行，水滚，转小火；
l:_3{/O'cp `m*l9o i 煮大约20分钟（做的时候忘记看时间了，反正时间并不需要太久），间中开盖关心一下，待水变少，用筷子试探戳一下鸡块，如果能顺利轻易戳穿，就说明鸡肉已经全熟；
@'~"qd-O2?m` 加入生抽和糖（如果需要也可以加入一些盐，我喜欢吃的比较淡，没加盐），用锅铲拌匀；
O|
L;y@gm&?
开大火，收汁，装盘。
h,~#]?%r1{$F 很下饭的一个菜，仔鸡很嫩很滑，黑木耳我素来就很爱吃。-DZ$?MW8]O-^h

{%Lsw;y/Q IHa 仔鸡，一般叫法是童子鸡。
Q!M9Y(L"n7z)B,cJ$b7t;Z R-m#h}EVy.h-jL
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很好的搭配，黑木耳多吃其实是有益健康的。
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也很容易做，没什么技巧。
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&@ RL rv:jc
HI"O 收汁的时候切勿离开厨房或在厨房做其他的工作，要随时准备熄火，否则很容易烧焦，功亏一篑。

我也不会剁鸡，买了鸡之后发愁如何剁，常常是让市场上的卖猪肉的帮忙了。

我不会做 但是会吃 我可以和楼主配合完成这道菜 你做我吃 谢谢咯

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黑木耳是菌類 很有營養的 喜歡
}b A
z pb+R T G 材料不多

哎,大家都好会做菜呀，现在自己快过日子了，怎么也得学会最几个菜了！

黑木耳很好吃的，如果加点笋呢？会不会抢走鸡的问道呢？

可怜我只能在电脑前吃香菇炖鸡方便面。口水啊

看这菜的做法,应该不难学的.明天就试一个,谢谢楼主