liubaoshong119 2009-10-4 23:20
橘香双皮奶(4p)
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009092809233493.jpg[/img]
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原料:
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鸡蛋两只、250毫升水牛奶。`:J/G5^*a/m
做法:.g2UbQ
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按图所示
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美味叮咛:,R+KJ
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最好是用水牛奶或者全脂牛奶,才能得到厚厚的奶皮。
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煮牛奶的时候要用小火,煮沸就关火。
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用筷子挑奶皮倒奶的时候,注意留少量奶在碗底,而且小心地把奶皮顺滑到碗底,不要让奶皮挂在碗壁上,否则到时候很难让奶皮浮在起来。"u#K5H \X*b
蛋清与奶一定要搅拌均匀,并且要过滤,否则蒸出来的双皮奶不够细滑。.]+y%](U^gN
双皮奶最养胃,热食冷食皆可,吃的时候也可以适当加些干果,或搭配红豆莲子葡萄干等,改善一下口感。.l3C+oE]#a
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009092809244255.jpg[/img]
l337b42 2009-10-4 23:28
虽然家的旁边就有做双皮奶的店,但一直没品尝过,真是惭愧PVb!W3A
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看上去很像奶酪?
c020510 2009-10-5 00:41
太华丽啦!实际上光听名字就可以打动我了g3N
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焦糖香蕉真的太有魅力了
shihoudao 2009-10-5 08:49
看起来不错,其实不就是里面放点水果吗,可以做出很多种类
sexchongsky 2009-10-5 11:35
看上去就有食欲,做起来也简单,材料也简单
vivi122685 2009-10-5 11:55
这个事水果点心吗 看其来好好吃 的样子 回去做做看看 红星送上
yisreal1998 2009-10-5 12:08
双皮奶我也挺喜欢,不过好像在店里吃的味道都很甜
wkim66 2009-10-5 12:19
从来没吃过呢 不过看起来还真不错 有机会一定要尝尝。。要是自己做的话我肯定会把奶皮弄烂的
陈港 2009-10-5 12:20
营养健康的水牛奶对人的身体有益,我们这边的壮乡水牛奶也很出名,能学到这样的做法以后就可以自己动手做水牛奶!
kkkufo798 2009-10-5 13:16
挺吸引人的一道菜啊,可以当作早点来吃的,做法挺详细的,看完了,基本上就会了,营养是比较丰富的。
pangshiggt 2009-10-5 15:33
很惭愧,很少吃这种东东,为什么叫双皮奶?
xiaotianlang 2009-10-5 16:30
色彩鲜艳,营养丰富,适合女士,美容养颜。
化冻 2009-10-10 22:55
看了你的介绍,想起来蛋青还真是好东西配合其他什么的,不错啊。这东西好象宝宝比较适合吃。
60264527 2009-10-11 08:04
感觉挑奶皮的时候有点麻烦不会挑的话就会挑坏了
robinbin 2009-10-11 10:16
顺德特产双皮奶制作工艺挺复杂的,不过吃起来口感圆滑,夏天加上不同的水果吃十分清爽
netlq2005 2009-10-11 11:08
还是要到本地区,这些里面去过几家,但是味道感觉还是不够正宗。