fy33288 2009-10-10 15:27
烤羊排
烤羊排的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，烤羊排是中国菜系清真菜菜系中很有特色的菜式之一,烤羊排以羊排 为主要材料,烹饪以烤菜为主,口味属于椒麻味7K a(MVY |
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菜系及功效：4fM*PHZ)W f
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清真菜 补血食谱 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 工艺：烤l7ji8QS$N$j V
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烤羊排的制作材料：
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主料：羊排500克![!k o i
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辅料：
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洋葱（白皮）150克,鸡蛋50克,小麦面粉25克+I7t FJ9A+S
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调料：z0p
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胡椒粉3克,酱油100克,料酒100克,味精5克,孜然2克,花椒5克,椒盐15克aDw K1W"`|
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烤羊排的特色：外焦里嫩，肉烂味香。 o
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烤羊排的做法：g#_Yf"C
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1. 先将羊排去边修整齐；4gM/u#n}Q ~
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2. 煮锅上火，加入凉水，烧开；@&L~ N6]
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3. 将羊排下入焯一下捞出，用清水洗净血沫；R pG6s\K
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4. 将煮锅上火，放入水、酱油、胡椒面、葱头（切块）、孜然、花椒、料酒；
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5. 将羊排放入，开锅后，移大小火上煮八成熟；
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6. 将羊排捞出后稍晾，抹上稀鸡蛋糊，放在烤盘内入炉； V T!R+@6n0H9U/h3I Q!B
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7. 烤20分钟左右取出后装盘；#Ct9Ka G:h}
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8. 撒上孜然面，随带花椒盐即成。
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烤羊排的制作要诀：#d
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鸡蛋糊：用鸡蛋、面粉调成的糊。
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食物相克
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鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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jjin5 2009-10-13 22:38
谢谢楼主.看起来好好吃的样子,我也要试试:excellence
biwukuangshu 2009-10-14 00:39
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jackydingo 2009-10-14 00:43
原来要先煮差不多熟了再烤,怪不得每次直接烤不好吃呢
z134554321 2009-10-14 02:00
世上本没有好吃的东西,是好吃的人类发明了好吃的东西
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