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三鲜锅巴

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jL.RH$E3W [b]原料：[/b]j+eg#B;Z.A1r
瘦肉、草菇、西芹、胡萝卜、火腿肠、葱段、大蒜、姜片、锅巴、生抽、糖、料酒、盐、水淀粉。bm&XQd5vYi
[b]做法：[/b]4pmGAd%NbWp
1、草菇洗净剖开，西芹、胡萝卜、火腿肠切成薄片； p8axN^ H*c-d2`
2、瘦肉切成薄片后加入适量生抽、糖、料酒、水淀粉腌制10-15分钟；
-\9Erw"A%h6GR 3、锅里加入少许油烧热，放入腌制好的肉片快速滑散，肉变色后，捞出备用；
'm#z0bV2kO 4、将葱段、大蒜爆香后加入草菇、胡萝卜、火腿肠煸炒片刻，加入适量的水、盐炖煮片刻；D a1w?7@&jJ
5、旁边另取一口锅，加入足够的油烧至7成热，放入锅巴片炸成金黄；
7I*Q O8J&nF 6、在料4里加入西芹翻炒均匀，加入适量水淀粉勾芡成为三鲜料，将炸好的锅巴捞出沥干油份铺在盘子里，将煮好的三鲜料连汤带菜浇在锅巴上即可食用。K.d%@9w.@
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[b]贴心提示：[/b]N yv+sp n ri
1、三鲜料可以用肉类和各式蔬菜自由组合；

A!G4O,hE(A$e#Kf 2、锅巴在超市的干货柜台有售，也可以自己用米饭煎制而成，炸制锅巴的时候最后大火快炸几秒，可以逼出锅巴吸收的部分油份，减少油腻感；
7f0mX!V#{;vwI 3、三鲜料不要烧制的过干，带有部分汤汁会使成品更加美味可口；f` h*m:^*{tC*z7f e
4、此菜要乘热食用，时间放置过久锅巴就失去了酥脆的口感。R,Y5`Sp&OS1z
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说起锅巴这东西以前就过节的时候想着做～有些怀念啊～

三鲜锅巴好像以前吃过

e"G6I&v&uwrO 很好吃呀，而且做法不难，值得推荐