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美女厨房----金针菜干红枣蒸鸡柳[6P]

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[font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法（二人份）　
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      材料：金针菜干（2两）、鸡胸肉（200克）、无核红枣（12颗）、枸杞（10粒）、姜丝 kf/t4@K$P|8Nm
　　腌料：油（1/2汤匙）、海天海鲜酱油（2茶匙）、料酒（1/2茶匙）、盐（少许）、胡椒粉、糖（1汤匙），生粉（1汤匙）TthDi#K5w6Y
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1 洗净鸡胸肉，沥干水切成小块备用。
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2 金针菜、红枣以及枸杞用开水泡15分钟，红枣切丝备用。
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3 把料酒、盐、油、糖等腌料淋在鸡肉上，用筷子拌匀后，腌制30分钟。 $jpt5k8E:m*Aek2@)W
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4 将腌好的鸡块和金针菜、香菇、红枣拌匀铺于盘中，加少许清水。 y,j&p
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vJ_rO9Y$E1l*yz 5 烧热锅内的水，放入金针红枣鸡柳，加盖大火隔水清蒸20分钟，即可上桌食用。 /vOI1I;_|sQ0SG9Q

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厨神贴士 1H#\]t2ps+E-X4[8Z

{N%V+h-X 　　1、鲜金针菜中含有一种“秋水仙碱”，毒性较大。因此食用时，应先将鲜金针菜用开水焯过，再用清水浸泡2个小时以上，方可进行烹煮。4F/Az$Yjs:N"a!f
　　2、蒸鸡前，要先用料酒、油等腌料腌一会儿，一来可以去除鸡的血腥味，另外也可以令鸡更加入味，滑嫩。
yJ(B3Q+kf 　　3、红枣需把核挑去，因为红枣核较热气。3{.|n q+N-Z9G~
　　4、蒸鸡前需加些许水，以防蒸出来的鸡太过干身，不够滑嫩。 Fo:Uo-gP-Q[U#y

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谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你