查看完整版本: 土豆烧排骨

土豆烧排骨

土豆烧排骨的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，土豆烧排骨是中国菜系川菜菜系中很有特色的菜式之一,土豆烧排骨以排骨 为主要材料,烹饪以红烧为主,口味属于家常菜
0K$D#l!fC
FC'U n/P`PP 配料:
"N7F:ue z A5F
$I K8dEk B G 排骨、土豆、胡萝卜、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、大料、盐、冰糖、酱油、醋
~k#?9TiJ)Js+J&Oa (m#p8UYa'U^+}
操作: j(m}\hs7iw
(b U3LMC}*_F
1.排骨过沸水，然后捞出滤水。
-j'q'R$jD/r K8DK+Df8]
2.炒锅放油，不要太少，多一些没关系，烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒，火小点，别炒糊了。
`7?&s,[0pD
"pFfF&L'k 3.调料炒好后，开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来的地步。
#mEeUk,x&TW
C d:q^c;d 4.放水淹过排骨，盖锅炖。.ZD3F*p/I~uH

"^!pW/yxvF9N } IC 5.炖至汤所剩无几的时候。qzSeH+sCnsae@
5] [ q)N-f,^!w
6.倒些香油进去，然后放胡萝卜和土豆充分翻炒。
OA#A\X 1[m g3y`(I!yy
7.再度添水没过材料，盖锅炖。
gp,z;e?3Az ;{'ws
H+C5HT1Vt
8.如果豆瓣酱放的多的话，建议不用放盐，口重的话自己酌情再。喜欢吃的狠辣的话就多放干辣椒，因为豆瓣酱不是狠辣。喜欢吃麻辣口味的就多放点花椒。总之，按自己喜欢的口味尽情调味发挥吧！h9i:PK C

&YXG8_Tv*u [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090817/b85c643f289ea9f6da3e418035a53871.jpg[/img]

喔啊这几个图片看的人好有食欲啊，做法也简单周末回家试试看

看了，不知道，说什么，我不会做这样的菜了，但，我还是点了红星了。

做的不错，比我做的好吃，改天买点豆办酱，有了他估计味道就好了。

冬天到了，这菜看着就有食欲。看着就冒汗，放了这么多辣椒。

说实在的没有看出来怎么好吃。但绝对很辣，辣椒放了很多。~z#R(ri!srFc U
我推荐大家一个多会做的简单方法。但要准备个压力锅，最好是电压力锅。B:B$c,X1D"l
准备好所用食材和调料。把排骨洗净放入家里平时炒菜的锅里放些水煮沸，捞出洗净后。
hXV c M:RL#O 把土豆，排骨，调料等，一起放进高压锅，倒上点料酒，加上半杯水就够了（也可以不放）。

\:O&cXE2c7AHf9^ 就等压力锅烧好这样就可以了。

正想学这个··O&bVpY]bm4m
可是这个好像不太正宗%hZwqU8Y k
这个才应该不是川菜吧？这么红

是辣的啊，有点像辣子鸡的感觉。有点怕辣！！

看着真美味啊 就是我做不到这么好....

不错\不错,只是看看都觉得很过瘾,谢谢楼主