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豆腐白蟹汤

原料：
:t7`%C\-Mk 白蟹1斤1两2钱重雄性白蟹 豆腐 小葱 老酒 生粉
k)GQ `j\,Buc [img]http://www.b365t.com/bbs/attachments/month_0802/20080214_18ff60447ec43dbd114djJXRPVUnpywD.jpg[/img]
Vr#f[/^o Q,f Xw]"p 小把葱*z^%x!i9kT%u
[img]http://xw020.com/products-img/2829-10.jpg[/img]
Jh2^:ilK3Jl 活脱脱的白蟹，小心给夹了。M.MXH7w
[img]http://www.eztg.com/toad/others_2008/12437314421264610.jpg[/img]
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wF8M 把蟹切开，大块，切的过程中稍醮点生粉，以防蟹肉散开
f3x2n.cjYOjQ 肥吧！白蟹和红膏蟹还是很有区别的。
\7?1bN/E;S [img]http://dish.zwsky.com/back/uploads/post/200804/25153816703.jpg[/img]%r8c B ze E)`"D)Q#m
豆腐出场了。取出豆腐（在豆腐后面盒子剪四个洞，往背后一拍即成）原料齐备后，锅内放油，将蟹放入锅内翻炒片刻，加上少许葱花与料酒，6T^&U7U
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少许水，煮约七分钟 旁边备一砂锅，放少话水烧开，将铁锅内的蟹放在砂锅，加入豆腐与盐，煮四分钟。
~^$pzi hOF E [img]http://clubfiles2.liba.com/2008/06/02/14/14400237.jpg[/img]wON7g:n GG&U
成了，品相怎么样，还不错吧！
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s5j,@7X^-} [[i] 本帖最后由 kkkkkkkat 于 2009-11-5 00:06 编辑 [/i]]

？什么成了楼主，照片都没有。快点补起哟！

感觉不到这道菜有什么好。HMb2P{b9L
螃蟹本来就很鲜，做成汤，又和豆腐搭配？
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|\ A:Bj 个人觉得不会成为美食。
!c0q'~pR5q(yM 反而会败了汤味。

喝过之后才知道！关键是做汤，如果用把白蟹直接煮，汤的口感并不好。

品相还真不怎么样，不过作为居家菜已经不错了！:teeth
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qeT4I4~;G
tMO 在装盘时洒上一点小嫩葱花，就更好了！

豆腐和白蟹都是蛋白质含量很高的，放在一起会不会让某些人不适应啊

螃蟹一直是我最爱吃的东西，不过只会蒸其他方法都没做过

螃蟹，味道，是鲜嫩的哦，这样的菜，就是看了，就感觉，没有说了。

我觉得还是不错的，也可以做螃蟹苦瓜汤，味道也很好

平常只是吃辣螃蟹，还是首次看到这么清淡的，看上去很鲜美，味道一定很不错吧！

香辣蟹，和豆腐蟹不是一种风格的。温州的菜系都偏清淡。

我十分喜欢吃豆制品  谢谢这个做法的介绍！

看上去视觉效果不怎么样,不知道味道如何，这菜看来不适合我

谢谢楼主提供这些让人流口水的美食,有机会的话,一亲自品尝一下.支持楼主发贴辛苦了.

这种豆腐没有像那种有塑料盒子装的那种豆腐好吃,那个豆腐又嫩,又是换成那个豆腐估计味道更好