查看完整版本: 火爆田螺[1p]

火爆田螺[1p]

　[img]http://www.zhitoo.com/attachments/2009/07/1_200907161531342V1Zu.jpg[/img]j5A,w JvZ"])Lf

6iI
[+g
g?F3W)r(z
i 　　[color=#0000ff]用料：M5Wec|9v$e
1czQ+miO0sL$t|
　　1、田螺肉三两。Li)D&?H
z\w

O;roa5VX 　　2、芹菜一棵。
1@m[Dj
z}LD7p3|#TF 　　3、豆瓣酱一大匙。r[\zcf.dhm_

6J}5[Y8s$nU 　　4、泡辣椒八个。
`4K$w4I%Z"l:@7K :U0C1V:PH0{?z+r{
　　5、泡生姜一块。
8h+h(@k#rvu&Y4[~'~ 2i1h,ErX-MIQ
　　6、老姜一块。
7d8bU'_v _)]*Wj-b w[%vl
　　7、独蒜两个。
c,va$`"gs,B(J3c Zf.ZTK
　　8、油辣椒一大匙'DQ7P{e,{:ip)C
$\;z+U0u7? ao
　　9、白糖一匙。Ex/g{(}x
c]}S%o Qq
　　10、干辣椒十二个。&F7KXq Q2M

]-zo*SV:P&QN6z 　　11、花椒一大匙。
&R"Q+R2q_2}%w+tl T{B6O7{B
　　12、料酒两大匙。
1D*c)HeM"]\ _:n;i*Ep(c@-\C^
　　13、盐、鸡精适量。
1I+f*il8S7C;sQLD&w
YcV_.p'^ 　　做法：
erZ/s,cA6F
Lj t!y3X 　　1田螺洗净后切片，干辣椒切段，芹菜切粒，泡辣椒、泡生姜均切末，老姜、蒜均切片。3B\3_5m3h
A(Ot;H
+a N?-mAo
　　2在田螺肉片里放盐、料酒拌匀腌味；将泡辣椒末、泡生姜末、白糖放进豆瓣酱碗里待用。3}Ax"O?kr

#gH!Q'R;xU 　　3锅中放油烧至五成热，下干辣、花椒稍炸。W P|gh

Y3[[`#}_5^ 　　4下姜、蒜片后改用大火爆香，再下豆瓣酱碗里的所有调料，炒约半分钟。
/y(n'p"I*T
;FoN
jL7?4Bo(NMqq~ 　　5下田螺肉，改旺火爆炒约一分半钟后，再下芹菜粒、鸡精、油辣椒。
BDXg~a
zOi6g.{%v0r X'H 　　6铲匀起锅装盘即成。[/color]

看上去就有想吃的冲动，感谢楼主的美味，有高级餐厅的感觉