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梅醬咕咾肉[5P]

梅醬咕咾肉I+I p~rQ/r3K
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|5H 梅醬咕咾肉
*Wx/ghacG
(AeE rD[D#| 材料:
Ry.qg$C/BA0P*a}
嫩豬肉或里肌肉300-400g
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m$vWg 蕃茄1個U*`Zs4r
青椒1個
}wz{3}:_'y 鳳梨約8小片3a P$i#?;X eJ c
醃肉料:3vA.A)G0L.k+n\!p
醬油膏1大匙
o~ Ag&~oa 白胡椒粉1/4小匙tF1D)B[QQhiZ
蛋黃1個
0_`'a!X0Iz ui 香油1小匙
Vm-H2M#Y!a}N 蒜末1大匙
+I7|qi[ePT 鹽少許
5[]1u dg:K 沾粉:b#W.G9NM [6B
太白粉5小匙
x%M`3P2v"Y5Q F 麵粉2小匙
g4v%W"u:Tj0U&|
X5S`1a*XQ 綜合調味料:
f.La/v6`*\;o$j%P 水3/4杯yIsKMT/g
S2d:@
太白粉1小匙nLR%T S7ez
糖1小匙
y?s9TU(Eu5f ] 醬油2大匙
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[x 梅醬(肉加汁)5大匙
uY C5Cu,bzE,jyH 鹽適量-A+}%_ ~$DH2n
梅醬部份:
0AF9Gqo_ 我自行將籽去除,用湯匙將果肉剁碎如果沒有梅醬也可用其他梅子製品
(d.eZ/t8h
BW%lZ 比如,紫蘇梅汁、梅子醋、梅子漿等代替,但調味料需自行調整一下喔!!
|
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Q 將豬肉切成約2公分大小後用醃肉料,醃個半天左右,將醃肉汁瀝乾後.G(hA+l ga'S-yG w
均勻沾裹上沾粉(沾粉要拌勻在沾),以半煎炸的方式將肉煎熟備用,l"S0@fzh+RO

-eZ\-K@@r*~ [IMG]http://i730.photobucket.com/albums/ww310/KEROROabc_2010/04-5.jpg[/IMG]2UYcU}hPXO2X
v]0NM5?/gZ3|
蕃茄去皮後切塊,鳳梨稍切小丁備用,開小火將綜合調味料拌勻後倒入後n:rnA4I y
先將鳳梨加入煮至鳳梨味出來後再加入蕃茄稍煮一下不要太久喔!!]e-dV5op!y9Q

hGmt!z+`@ 我今天把鳳梨跟蕃茄一起加入等到鳳梨味道出來後d$A?qu,^nT,XnT
蕃茄反而有點太軟了味道是不錯但樣子就有點難看了哈~P4M2z/X0A'j

Kw$Q5u _,K [IMG]http://i730.photobucket.com/albums/ww310/KEROROabc_2010/05-4.jpg[/IMG]P$k,GD9_iQ
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加入青椒後蓋上鍋蓋,煮至青椒稍為變色後隨即加入煎炸好的豬肉u f0NK};mV
稍微拌一下即可盛盤上桌      C$`{z'A2t6W
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看起来味道很好的，可惜，自己不会烧菜啊，看的就溜口水了

哪天自己来做一下，看起来很不错啊，不过你写的这些佐料有几样没听说过

我很喜欢做菜的 太谢谢楼主的介绍了 回去一定要自己试一下