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竹笋炒肉丁

[b]主料[/b]：猪里脊肉150克，小竹笋200克；H0I/|:A)qUk y,s
[b]配料[/b]：MZ#m:HX#I3C
剁辣椒、水淀粉、姜末、葱花各适量，干淀粉两小勺，料酒两小勺，鸡精一小勺，生抽两小勺，白糖三分之一小勺；
6i!Z1x'Bm'j2~ [b]做法[/b]：(pZ:@5a`2k2u0t-O8ZV
1.里脊肉洗净沥干，切成小丁；放入干淀粉、料酒拌匀腌制20分钟后再加入两小勺油，拌匀待用；
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M3y jnwI%I"L_9A M.b 2.小竹笋洗净，放入沸水中煮约3分钟后捞出，用清水洗净后攥干水分，切成约0.5厘米长的段；'^r"bz%G4z(v'J}$a
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Op"_(Cis ZX 3.热锅放油，下入腌制好的肉丁炒散，翻炒至肉丁变色后加入生抽，炒匀上色；
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4.放入竹笋、姜末、剁椒，炒匀；bPXz F z'ye
5.加入适量的盐、鸡粉、白糖，炒匀后放入葱花，倒入水淀粉勾薄芡即可。
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(@-_5WCPAVkNk [b]经验分享[/b]：如果用的是从超市买回的竹笋，要事先浸泡焯水后反复清洗，以免会有异味；
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要不是竹笋不能多吃的话，就业经常做来吃...............