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小炒五花肉

[b]主料[/b]：五花肉150克，青红尖椒各适量；
D @*~ LlB7JM l*VC f [b]配料[/b]：生姜、大蒜、葱、五香粉、料酒、鸡粉、酱油、白糖各适量；
x+qmf#YtQ-E [b]做法：[/b]nO*vh _5I&w
1.五花肉洗净切成薄片，青红尖椒切成圈，生姜与大蒜切片，葱切段；
6^@G&t$am,m [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20091116/65a3e8b200f6cae9523ffca00189dbd6.jpg[/img]
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Pd2toJ3g[ UAt 2.热锅放油，下入五花肉片炒散，翻炒至肉片出油；*Vnc/xfd7P Q]
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e+u9G+d6s`L[@ 3.加入两小勺料酒，炒匀；再放入两小勺酱油，翻炒均匀~A%d{_pNE+u#^y
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mTR\/w 4.下入生姜与大蒜，炒出香味后下入青红尖椒，炒匀；
D3Q9`:QC5m 5.下入适量的盐、鸡粉、五香粉、白糖，再翻炒约2分钟后下入葱段炒匀即可出锅。w+KE"o[RK
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20091116/d1a59168c118d0df0928db69f1029fc6.jpg[/img]
xr:B)K8Y/G;] [b]经验分享：[/b]/E"XtU+c1U,U
1.五花肉要尽量切得薄一些，可将其放在冰箱中冷冻一会儿再切会比较好切一些；w5A`&B$g
2.五香粉建议要放，会香很多哦。7Z ?,`(sg
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20091116/433dfd5dcbb7feb0f328dbc53a228eed.jpg[/img]

我做这个菜在辣椒下锅开锅后,放一勺肉汤或骨头汤,这样肉显得很润,更好吃一些.

颜色搭配好看，是人看着有食欲，支持一下，有时间炒一盘一定下饭。

热锅冷油炒的肉非常的嫩 分享一下楼主提供的五花肉的制作方法

这菜确实好吃，可惜热量太高了，吃完也得长2两脂肪

不错，真不错，应该肥而不腻，有回锅肉的味道……

有这些原材料，还不如做一道川中名菜--回锅肉更佳

有点回锅肉的意思，不同就是一个用熟肉，一个用生的。

[quote]原帖由 [i]sqwzyhm[/i] 于 2009-11-18 10:33 发表 [url=http://67.220.92.23/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=41556777&ptid=2576065][img]http://67.220.92.23/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]#W&OmJ_@6J,v
不错，真不错，应该肥而不腻，有回锅肉的味道…… [/quote]
,yE$ZmJMrJ8A3Z 和回锅肉不同，这个工艺简单。但是可能肉不容易烂，色彩还行。

特别喜欢吃五花肉，因为在上大学，所以吃不到，看看楼主图片算解馋啦，呵呵。

五花肉拿油炸着吃 也相当好吃 酥脆 我们这饭店 专有这道菜

五花肉不是很难烧烂么？我每次都要加水用小火烧一个小时才能烂。

色泽艳丽，营养美味，经过煸炒，肉的油也出的差不多了，肥而不腻

冬天了, 这样的一盘还真是忍不住要流口水啊!

传说中的食不厌烦?
ogFXr#U BI!X 相当不错啊,就是费劲了点

喜欢大菜的文,淡然中透着坚定.真漂亮，拌饭一定很好吃

看得我垂涎欲滴，最好再来2碗米饭就更加好了

看着有食欲，支持.特别喜欢吃五花肉.肥而不腻.

绝对不能再看有肉的菜了，我快忍不了了，天哪

我不怎么会做肉类的菜，不过小炒五花肉看来很简单，我下次试试。