查看完整版本: 白烧蚌肉

白烧蚌肉

第一步：把太湖水抽干，挑大的三角蚌若干只，放水里养3小时左右
-ZAcu IB1];m-xr 8f[OvLydC
看，这个便是大叔的成果
,Y*q%w5BO?*k o d!a
c$~ UjJ5G)Q h
白色的亮点是一元硬币，以做比对 P BAd NA_
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_091118/20091118_55be1c791712e9a5d5cdBdMVN9NVZsVr.jpg.thumb.jpg[/img]
q;zq`.vo
r.{'[#_ 第二步：杀蚌，用工具把泵撬开，取其肉，洗干净，用剪刀剪成小块B0~nL2Uzl

(lRlJ#e[ 注意的是，硬边需用刀背敲打，这样煮熟之后才鲜嫩无比
x#P4~6_)^0C5S
U$rh!MHM P6fy G w9}:Rg_k
洗干净的蚌肉
!X B*Mt*U#}9S [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_091118/20091118_72481ac49d5f2a10ecbfQhQwNxVNEC9q.jpg.thumb.jpg[/img]P*W%~qI]"zw6G
第三步：烧，其实烧起来很简单，不需要放特别的作料，按照一般白烧的东西烧好了
'C+Xw/UM_{%b
.~1x;|"ekb Y 准备作料哈,Zg]#`RG
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_091118/20091118_3c7891414eb4e2f889e8ojfXeJJonjy4.jpg.thumb.jpg[/img]
Gd @-Kh
I+wJ| z 放入适量色拉油，烧烫之后放入蚌肉翻炒
6y~~-r8A0o;W
@ glu 奇了个怪了，发现水越炒越多，我压根没放呢.s\g.q2ezO
等差不多（偶也不知道什么时候），放如黄酒，翻炒几下
pPd,V,l l&qb 放入水，萝卜，蒜片+b'^Da(O D+Rs"qF6Q
烧
]@O(?!d(T(XY$L 等差不多（偶也不知道什么时候），放入盐
7o{^_y'I q 烧开几次即可
;h$M4o(o/`
TG_R#_ 汤不要烧的太干了
I4IGY9B[C 因为汤很好喝啊！！！];f-tLB-q"C+o/c
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_091118/20091118_3a27f1e1dd5bcdc40aferCeiKkPDDAE0.jpg.thumb.jpg[/img]
;P8uQ'j"r~ YVH )R p/Bxgbw dS;dwV
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_091118/20091118_b11dcd21eac41bc91284XFZF3xpcbAcE.jpg.thumb.jpg[/img]
1u\y|~`b"g.]
G1K}tb,n [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_091118/20091118_c630ac5b0b43bdccae56eeF8eME28qMZ.jpg.thumb.jpg[/img]

哇,看上去就流口水了,这个用油炸不知道好不好听.

哇,看上去就流口水了,这个用油炸不知道好不好听.

不好意思,我不是灌水呀,网页出错,刷新了两次就这样了.

大哥,有钱人家啊,用的刀都是德国双立人哟,羡慕啊

蚌肉还真没怎么吃过，有机会去南方河边要多尝尝海鲜才行

老哥，啥时候太湖水被你抽干时叫我一声哈，我也去捡几个

吃个蚌肉还要把太湖水抽干，这一个人怎么可能啊？

我以前用这个煮汤-R Uc;K~|sSW^
发现这个好像是橡皮一样

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

挺正宗的做法 不过没有图呀， 脑海浮现不出来！

第一步：把太湖水抽干，---这个看了吓我一跳啊。我们这里也有这种河蚌的，拿来做汤，那个味道真的非常鲜美。

颜色不吸引人 但是感觉你这个做法应该会好吃

汤汁白白的，好有食欲啊。这个一定试一试要不太对不起楼主辛勤发帖。

看到最后都不知道是什么东西了……煮过了，还是新鲜吃法好

看上去应该会很鲜。但有点不敢吃。天生有点惧怕感。