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粉蒸豆腐

粉蒸菜是从小吃到大的，在我们家什么都可以蒸 o(k CA:z7zT3?5^
粉蒸素菜，粉蒸荤菜没有什么不可以的。嘿嘿
4n+f^G wB 大家吃过吗，有谁吃过呢
4I9Y8mAn4Q:r8P 会不会不能接受啊 t
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好久没吃粉蒸豆腐了， F L.tbrap$duqk
今天周末就蒸了，还拍了全过程。[-Y|[!f ?e2Qj/_%n
成品：1W5CY"`N(X r x5q6d
[img]http://pf.images22.51img1.com/6000/cai123123de/f50f0c5d9d4be1377097a1f4e5f33274.jpg[/img]
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原料： A)@m9j$kw

}9_6N1NXP}3G7M 【一】豆腐。每次都买最嫩的那种
?Sn? E!m9Sy,C 7N:S'Q4h)`)x~ z
PS：切小块，用盐一层层的撒上。这样可以控出水分也可以让豆腐吸进咸味。
HnhO#t\h 提前一个小时候准备着，会有很多水被控出来的。

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[i9U"D [img]http://pb.images22.51img1.com/6000/cai123123de/bab9127828f26dadac8c7a6d543abe05.jpg[/img]Z7CZQ/L&Yk5c~
【二】配料 e{q!f%b$i-GV
U/@;SKw

)v+M,Hr,rS/D1g 1、青椒、红椒、西芹 #ld
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[img]http://p6.images22.51img1.com/6000/cai123123de/65b38f972605753632a073666270b05f.jpg[/img]
dRJL-E~ F3a9n*s 2、把配料都切细了，放着备用。
De3i+K)[ [img]http://pb.images22.51img1.com/6000/cai123123de/b72183167ccf58cc6f6fba6f47d01470.jpg[/img]!{V#b[(E
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3、加虾皮！哈哈，我好喜欢虾皮。 QI|Xor

7e-UO3}`)lL PS:加进去提鲜，也可以不加&I@w(]1N {z~zk
]8]0I%jiTu9QW&n
[img]http://p7.images22.51img1.com/6000/cai123123de/72a6cae1a6e9c1b7bc29b21b5ce3f886.jpg[/img]
DR0rUtc#F 4、加油
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S(I@@u
PS:家里带来的纯天然的---山茶油，香！ }|e r1jr

{!zl S!Y`7i?r PS:还有加盐。豆腐虽然提前加盐腌了，但还是不够的，豆腐很吸盐的
7N1]2Fx0h8l:m:j [img]http://pd.images22.51img1.com/6000/cai123123de/d88e0b5bedd97a0e985e35e73ea06e4f.jpg[/img]9I C]U*W}qc
PS;全都拌在一起
aE/wX ^0q6kF |`+D~ [img]http://pc.images22.51img1.com/6000/cai123123de/ca0be296e0cd8300408a036f02a44d6d.jpg[/img]I\Tr\0vg
5、加豆腐在配料里面，快完成咯:victory 4@zfy4P(lfT
[img]http://pd.images22.51img1.com/6000/cai123123de/d9fda460e5b3c56616748747fae340ff.jpg[/img]3Cs`)`7ipxm
6、加米粉。普通的大米磨的，自己用榨汁机磨的 0^6~pi"K5]x:`
份量我也说不准，凭感觉的，看自己喜欢粉多还是少
uy)Mm!R!OU _YB [img]http://p0.images22.51img1.com/6000/cai123123de/0ab6e1982be7846230164f5d0745810a.jpg[/img]
n6i ?&JR/~M(Q ` 、拌均匀。成了，等待下锅了
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aAmYv 看看，一点都没都碎哦
,v9Um;{A8k\ [img]http://p7.images22.51img1.com/6000/cai123123de/724f31891c5e0d8755a1c331e3b55cc0.jpg[/img]Mc,h)i ^Al
8、下锅蒸咯，隔水蒸
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最后再秀下成品】
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y$g5i5grJ1T 熟了加鸡精，撒上葱花，把油烧热关火加点生抽浇在上面。OK，很香了！
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白白嫩嫩的豆腐，一定很好吃！,{i_}O)y N]
又多学了一个菜，多谢楼主

回复 1楼 的帖子

很好的家常菜！！支持一个！！^Jd'{R
等回家给家人秀一个哈，噶

第一次看见这样做豆腐的，看上去是很不错，吃起来应该也不错

第一次听说粉蒸豆腐啊，楼主能告诉我这是属于哪个菜系吗？还有不放虾仁可以吗？因为我又甲亢不宜吃海鲜，谢谢

我好像吃过类似的豆腐，不过是辣的，我还是更喜欢吃麻婆豆腐
al`X,v.xIf5IO C;k0F 有时改改口也是挺好的，多谢LZ推荐了

向楼主请教一下，用地瓜粉代替米粉可以吗？

这个应该很不错的，保留了豆腐的鲜美，配合鲜蔬的味道，应该很不错的

哈哈，豆腐是好东西嗯。有时间自己做一下。谢谢。

流口水的蒸豆腐，顺便说一句，要是加点豆瓣酱和辣子就更棒了

介绍的好详细好有看头。谢谢楼主分享美食。

恩，这个应该是一个非常健康的菜肴。回去做给我老婆吃

非的用米粉？面粉不行吗？我们北方没有卖米粉的

这种做法太法硕繁琐, 豆腐还是简单些好,保持原味

我还没有吃过这种豆腐菜，很简单的做法，我下次试试。

是川菜吗？以前没听说过，更不用说吃过了。

大半夜的看得都留口水了 一定要好好学学 将来给老婆做~ 期待楼主下次大作

哈 我超爱吃豆腐 又多学了个豆腐的做法 多谢LZ

吃法很多，可以干煸、红烧、清炖.....抛砖引玉了，大家自由发挥，变着方法做着吃

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