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超级送饭的--------苏式红烧肉

洗净铛，少着水，柴头罨烟馅不起。 -FRQ:_m
待他自熟莫催他，火候足时他自美。 "X"C&@vLLs
黄州好猪肉，价贱如泥土。 5z7Ufb#xm,[5~4p
贵者不肯食，贫者不解煮。
$]gaJoI5GI%f*S\a 早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。
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---猪肉颂。苏东坡
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弟弟说要来，
#Gf t5kD.K3B u(F 我买了些五花肉准备做红烧肉给他吃
AD'SH'NWK!dx 结果他放了我鸽子 .LdzP*E
结果就变成了我自己吃肉。 r4LLTeBH/Ny'z
他简直在陷害我！ 1C8rWlMoH/b-Zk}
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材料：五花肉，冰糖，山楂，老抽
(M2AW ] pw|Y~U [img]http://img1.bbs.163.com/new/20090803/dainty/su/sunny_freesia/f308e747c9113720d178676322d54871.jpg[/img]8OrnG b]v:h?6}L
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做法：1.五花肉洗净，特别要去干净表皮的毛
YO;g\#cz_ 2.用一碗清水加料酒，放五花肉进去浸泡半个小时，去掉血水和腥味。
O y7RW%zh2|b%f 3.五花肉切麻将大小的块，不有太小，要不然一闷就没了。和洗净的山楂一起放进锅里，一次性加足水。
+r o+Bz} w)sXX 中途不要加水，如实在需要就要加开水（水高过肉2寸） _$rMstbSo/f(@2R
4.大火煮30分钟，过程中，一定要用铲子舀去表面的浮沫和脏东西。
(x cR*j:Y W8p0y 5.转小火，焖2个小时。 6o(P0CB&P:M)Z
6.这时里面有少少汤汁，转中火，加入老抽调味。煮10分钟后再加入冰糖收汁。翻的时候注意，动作幅度不要太大。
6h7gG3F5~
*q?eS6@0l 前后整整耗时差不多4个小时。找个休息天，你也来试下吧，绝对值得你花这个时间。因为用山楂，而且闷了这么长时间，所以肉一点也不腻，酸甜味的，手汁的时候不要太干，光那个汁，就可以让你干掉两碗饭。 Ykd;C'i&_z"|(I#U
[img]http://img3.bbs.163.com/new/20090803/dainty/su/sunny_freesia/e4cc995299b03bc0d08d0f0b5e6d2c7c.jpg[/img] b4yN*gBa,c
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m0Y4}:y4O~ :victory :victory :victory :victory :victory

楼主啊，我怎么看不到图呢？*K XMz#Ohd
红烧肉我也喜欢吃啊！