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原创 家庭自制烧饼【9P】

第一次做，经验不足，有许多地方需要改进9`N3mJw3Z
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首先来第一步，和面~~~`/v'C,B8m1g
我不喜欢用手去搅合面那种加水办法，都是直接用筷子打散:_S"p:tIu6c
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i]0~4e.KtD 和了一会儿，切开面看看，如果有这种小洞洞，那么证明面没和好，醒一会再和，直到里面没有洞洞就可以了1N$Ra5H$Yc]5l Fi
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})d2Oag j#Xx 醒面的时候弄了一个油酥，油酥是用猪大油直接和面制成的，如果要想饼起酥，起层，这样东西是必不可少的。小碗里装庄的就是。
-I`|?S w R [img]http://v.iseeclan.com/2008-7/3/13571247/1.jpg[/img]
%jAOg'M 烧饼还是带馅的好吃，今天的馅料是萝卜+牛肉
8{*jNOfJ 因为是做饼，制馅要咸一点.姜要多一点，一定要加胡椒粉G3e9EGLI
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[img]http://v.iseeclan.com/2008-7/3/13571274/1.jpg[/img]W??nXyT'N
然后我就开始擀啊，包啊，按呀，就做出了第一批烧饼坯子j0jz0_~
烧饼少刷了蛋液,粘了芝麻，为了使烧饼更香n.VewF,cE {*i
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8|:cpbP:{ k5L 小火烙饼，要双面一起烙
6`MT^9~f,v*Yk 其实最佳的设备是烤箱，可是俺家的烤箱太小了$cX^"\W#}gCVs
直接上锅，速度快，而且比较直观，易掌握火候
6[\ M0pn6e _
^R [img]http://v.iseeclan.com/2008-7/3/13571297/1.jpg[/img]
l~r7N3iG0OUv,x 上成品，摸样还不错吧？
(X Du\0J.Is [img]http://v.iseeclan.com/2008-7/3/13571298/1.jpg[/img]$U+Wd#D;uW
掰开看看，里面馅有点少了!S'hS1a_P;`2g_rU
饼皮还是见到酥了的，就是酥的层数有点太多了，下次需要改进[,[N QK#q%J
[img]http://v.iseeclan.com/2008-7/3/13571299/1.jpg[/img]
Z@I&{^Y0v;c"V 要是馅大一点就完美了。

tJo.d%~m.a"ZRv [img]http://v.iseeclan.com/2008-7/3/13571301/1.jpg[/img]4t?~5a?$d
OK了.L.` ?3z3TRT"|(f9M
@,q6P"p+mj4f#P5~$xY
[[i] 本帖最后由 youbing999 于 2009-12-31 07:15 编辑 [/i]]

外焦里嫩，颜色也特别的好，看着就有食欲，回去做次试试

图挂了L|4G jaB b\
说：“本图已停止外用，开通请访问~”

无图无真相，楼主赶紧补图吧x uB*r4D1@&Nn2~+P
要不也不知道是个什么样的