xiaojx 2010-1-4 19:52
青椒酿肉
做法：
JwC']*` t#a&E%a
C
J} J/MT v
1：葱切葱花、姜蒜切末、马蹄切碎；/B3s L/D7Tkm
8I_;[/oJ] m$ep
2：猪肉碎里加入鸡蛋、马蹄碎、葱姜蒜末、鸡蛋、淀粉、料酒、蚝油、生抽、糖顺时针搅拌上劲；
6mB w)N;t(\&a1Bm
7L.g A})Pr
3：青椒洗净晾干，去掉尾端，挖出青椒子；
(J1R;n3u(k ]!a `i
V u~gYW?
4：将调好的肉馅均匀的酿入青椒里，锅里放入适量油温热，放入酿好的青椒中火煎黄起皱；9Fi#w
R S q%J
w
\@ p$B
5：将适量生抽、老抽、糖、少量水混合均匀，倒入锅里；
a!['{$N*~8x@N ]
JF V"G @
6：大火煮开转中火煮10-15分钟，收浓汤汁即可。
j%b:PA FM
eb
|1g@? U
tips：
r)@ {
eqw
Y:n A5r"Db*M&y9iL
1.视个人口味，青椒稍微辣一些、肉质厚一些的比较好吃，肉馅选用肥瘦相间的为好；7E)CD K+qN*~}
"A wZ"\~A {,F` {
2.煎酿椒的时候火不要太大，以免爆油伤人；8nR Y6n Vzt YI s
r5hA m X A+pf
3.煎制的时候可以先将青椒用筷子夹起，竖起来煎一下封口，可以防止煎的时候肉馅受热喷出来；
)E-YZ$AdV!h8r
cH@-xj5}O5qi P1eU
4.最后加料汁煮的时间可以稍微长一点，以青椒变软再收浓汤汁为好。%S/~)O{Xn
,|1Qd8x(s
P*{_
可以说，这是一道非常下饭的菜肴，不论是卖相还是味道，都堪称一位迷人多情的米饭杀手，保证任何时候，都能让人将碗底的米饭，一扫而光，意犹未尽！
zjjjj12 2010-1-4 20:00
老大你介绍的再好，没图，看不到效果啊，你发个图好不！
在线客服(1)