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虫草炖乳鸽

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材料：乳鸽1只、冬虫夏草20条$Z?#m X'}xb

6_7C`+d5hB&o%a-Fq 配料：桂圆肉、枸杞
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%E _ BHd?keB4G 做法：
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X'U   1．现宰乳鸽最好不要放血，洗净，控水。冬虫夏草用冷水泡软后洗净。桂圆肉和枸杞洗净。x*~m{3l S0N(be
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SjUE[ 2．将乳鸽、虫草、桂圆肉、枸杞放入炖盅，加水三碗。[B V!nqUr

)Pu,T*}\/Y1KV 3．隔水炖三个小时。
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特点：汤味有浓浓的肉香，带有丝丝清甜，不加盐更能突出原汤的鲜香，但对于口味较重者，还是建议加盐调味。乳鸽肉质滑嫩，不显油腻。汤中的冬虫夏草和乳鸽均具有极高的营养和药用价值。桂圆肉和枸杞亦为传统补品，对女士尤为有益。