查看完整版本: 酥炸猪排

酥炸猪排

【材　料】 /t0pk lS-qz*m5\
A.豬大排  2片 %FUQG"k;~#v
B.椒鹽粉  1大匙
EEA @
J Tm 　蒜香粉  1茶匙 |2x#o'L dcX^
　地瓜粉  1杯 iB&A$dR-|&n N iI
　水  1/2杯
vcj9}6b
w 【調味料】 5b[nq)F
mp7d"yg
A.蒜末  15公克 !PjUz+jV:Z2t~
　醬油  1茶匙
1F Fp!G Jodp6c x'M 　五香粉  1/4茶匙 W@kE0W&qq(?^
　料酒  1茶匙
"n&s/t/\3e 　水  1大匙
vygX6Y+U%GvN8kc]/` 　蛋白  1大匙
x"N'?1dC;@i^0V B.椒鹽粉  1茶匙 XdU4Fm"U*P@C
【做　法】 Yb1`nv:kc5}7a
1.豬大排用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片備用。
Lb X)Q#f6TU 2.將調味料A全部拌勻，放入作法1的豬排拌勻，醃漬20分鐘。 2c;t`'z C
3.將材料B的椒鹽粉、蒜香粉、地瓜粉與水調成粉漿備用。 %C WJ MLS(W
4.熱一鍋，放入適量的油，待油溫燒熱至約160℃，將作法2的豬大排沾上作法3的粉漿後放入鍋中，以中火炸約2分鐘至表皮呈金黃酥脆狀，撈出瀝乾油份即可，食用時可沾椒鹽粉。 b
I4H#T Hd!Z]Xb\

f2y?'i}mWDG 小贴士：
8DbK-RP <!---->咪卡的油放得不多，应该算是半煎半炸～炸好之后俺还在上面挤了点沙拉酱，发现别有一番风味～有兴趣的也可以试试哦～蛮好吃的说～
[9z5ve\6w Ya [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061024/1690245120061024214521_640.jpg[/img]aF+F!u.n3O
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061024/1690245120061024214540_640.jpg[/img] R*u+Cv*U _ L7v
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061024/1690245120061024214558_640.jpg[/img]

好象是蛮好吃的样子，谢谢楼主