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XYZ赌徒 2010-2-19 09:14

超简单美食鸡蛋羹

[font=楷体_GB2312][size=7][color=Yellow]主料：鸡蛋、盐、水、油、葱花[/color][/size][/font](bg\1od+gP

[font=楷体_GB2312][size=7]主要就这点没别的了,超简单吧. 后面我们来说做法[/size][/font]
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[font=黑体][size=5][color=Magenta]
1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。 'k6f@o,o]
　　2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。
　　3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。
　　4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
　　大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦！ [/color][/size][/font]? wnG\|9}Ke

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laoyangguang 2010-2-19 09:49

这不就是炖鸡蛋吗？我还是最喜欢吃荷包蛋哦

irwinner2009 2010-2-19 10:05

这个貌似应该发到私房菜馆里吧！不过还是感谢LZ的分享，懒人也能做的菜啊！

skycncom 2010-2-19 14:29

这道菜我家是经常做的，简单方便便宜而且好吃下饭。

水桶男 2010-2-19 15:15

我家也常吃这道菜，不过还是觉得炒蛋好吃。

jishubeikeaaa 2010-2-19 15:31

家里也经常做这道菜，可老是做不嫩，今天终于知道了，试一试，呵呵

babycui 2010-2-19 16:00

好东西啊。我的嘴又馋了。现在就想来一口。谢谢

44140776 2010-2-19 16:52

看着很容易，其实做起来挺难的，我做好几次了都没错好，不是水少了就是多了

beiqiaofeng 2010-2-19 21:18

鸡蛋羹好做，可做好不容易，刚开始做经常出现过老或蒸完后有水的情况，还有里面的小蜂窝，在小碗上加个盖子也能消除，我家用的是植物油，不知道楼主用猪油有什么特别的用途。红心奉上。

94480432 2010-2-19 21:52

这个吃过了，不知道楼主做的是什么问道呢，我不是很喜欢，问道怎么也不如炒的好吃，这是我的口味啊。萝卜白菜各有所爱么

xgsw 2010-2-19 21:54

小时候就吃过，其实做出来的鸡蛋羹也可以滴香油的，一样好吃，谢谢分享。

zhanghuilin 2010-2-19 22:09

老兄，我以前没有加过蚝油，下次我试一试，应该更鲜了。谢谢

hf_fy 2010-2-19 22:50

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shenyindenvren 2010-2-20 00:08

初二那天亲朋拜年在酒楼吃饭，特意点了这道菜，只不过人家用料过硬，里面又放了十只对虾的，而且真没想到这道菜受到了一致欢迎，所以啊，只要有创意简单也出彩呀。

raintj1977 2010-2-20 14:27

鸡蛋羹啊！不过没加过耗油，经常就只加了点盐就行了！

ww_tn 2010-2-20 16:26

告诉大家一个小窍门在做鸡蛋羹的时候鸡蛋里面加点内酯豆腐搅拌匀在上锅蒸，那样出来的豆腐xp7BJf2]
又滑又嫩

rkboy 2010-2-20 16:32

看起来不错,值得尝试下,今天就做做看,好尝尝

KAONPING 2010-2-20 17:44

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woody416 2010-2-20 21:28

小时候经常吃这个当早饭。配上一块大饼然后一碗花生大米粥真是极品啊。

poon0330 2010-2-21 14:02

简单精致，方便实惠，美味可口，好推荐给一个感谢你拉

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